Ogni volta ho pagato quasi 3 euro per 250 gr. Mi ha infastidito pensare quanto sia facile ed economico da produrre e quanto siano inspiegabilmente costosi, quindi mi è venuto in mente di creare il mio germinatore .
Da allora non ho smesso di germinare i miei semi quasi ogni settimana, principalmente soia verde (mung), erba medica, cipolla e aglio.
I germogli sono un'ottima fonte di vita, forniscono molti più nutrienti dei semi essiccati e sono adatti per innumerevoli preparazioni come insalate, panini, frittate e verdure saltate.
Se possibile, vanno consumati crudi poiché quando cotti perdono gran parte delle loro qualità.- I diversi germogli si sono dimostrati utili come regolatori intestinali, antianemici, rivitalizzanti, nei casi di decalcificazione e stati di carenza.
- Sono purificatori del corpo, esaltatori della produzione di latte materno, regolatori del sistema endocrino e del metabolismo in generale, aumentano il tono muscolare, hanno dimostrato effetti ringiovanenti.
- La germinazione rappresenta la tecnica più efficace per fornire al nostro corpo energia vitale concentrata.
- Le persone con problemi digestivi e i pazienti convalescenti, che non possono mangiare altri cibi crudi, possono comunque mangiare i germogli.
- Il consumo di germogli non genera acido urico.
- Le persone con la gotta possono mangiarli tranquillamente.
- Un seme moltiplica il suo valore nutritivo quando viene germinato.
- Contengono molta vitamina C e quindi una persona che non è abituata a consumarli e la cui dieta non è ricca di frutta fresca può avvertire effetti stimolanti.
- Il consumo di germogli fornisce più vitalità e fa scomparire stanchezza e problemi digestivi.
- Semi di legumi: soia o semi di soia, erba medica, lenticchie, ceci, fagioli, trifoglio, fieno greco, piselli.
- Semi di cereali : grano, avena, orzo, segale, quinoa, farro, grano saraceno, miglio
- Semi di semi oleosi : sesamo, girasole, lino, mandorle, arachidi.
- Semi di ortaggi o ortaggi : cavolo, zucca, cavolfiore, broccoli, ravanelli, amaranto, crescione, porro, sedano, cipolla, erba cipollina, ravanello.
- Semi di spezie, piante medicinali o piante aromatiche : anice, coriandolo, finocchio, aglio, basilico, aneto, senape, canapa.
Ho considerato due opzioni, contenitori di plastica come la margarina o il gelato, ecc. o barattoli di vetro in una prima fase, come era a titolo di prova, utilizzare la prima opzione per essere più pratici. Scegliamo un contenitore che abbia un coperchio, e lo trapaniamo con molti fori, per drenare l'acqua, e basta se sembra uno scherzo ma è proprio così, nel caso della bottiglia che ha anche un coperchio e dei buchi, di nuovo pronta. Vi lascio le foto per chiarire.
Ricorda che i semi che stai per germinare devono essere coltivati biologicamente, non devono essere stati prodotti con nessun tipo di pesticida , è meglio che li compri in erboristeria.
I semi di soia verde, che non sono realmente semi di soia, sono una varietà di piselli indiani di dimensioni simili ai semi di soia ei semi di dimensioni simili dovrebbero essere messi a bagno durante la notte, il giorno successivo scolarli e metterli sul vassoio (i) ).
Puoi germinare lo stesso tipo di seme in entrambi i vassoi, anche se ti consiglio di farlo fuori moda, con una differenza di 2 giorni, così avrai sempre soia fresca, ricordalo con 40gr. di seme si otterrà un raccolto di almeno 400 gr. di germogli, cioè 10 volte il suo peso.
Puoi anche fare germogli misti, utilizzando entrambi i vassoi con diversi tipi di semi, come puoi vedere nelle foto, il vassoio superiore ha i germogli di erba medica e quello inferiore i germogli di soia.
In tal caso sarà necessario innaffiare solo la vaschetta superiore poiché grazie allo scarico verrà annaffiata anche la vaschetta inferiore.
I semi più grandi dovrebbero essere annaffiati 2 volte al giorno, mentre i semi piccoli una volta saranno sufficienti.
Una volta innaffiato e rimossa l'acqua dal vassoio inferiore del contenitore, posizionare il germinatore in un luogo buio e caldo.
Se vuoi che i germogli crescano fino a quando non hanno foglie, devi aspettare 5 giorni, in questo caso prima della raccolta, posiziona il vassoio davanti a una finestra per almeno 2 ore, in modo che le foglie assumano un colore più verde.
Se vuoi togliere la pelle dai tuoi germogli, devi lavare i germogli in abbondante acqua, la pelle galleggia e puoi rimuoverla facilmente, scolare molto bene e confezionare in un sacchetto sandwich, questi sacchetti sono microforati, questo permetterà ai germogli di respirare e durano più a lungo in frigo.
