La pizza, quel meraviglioso dono della gastronomia italiana nel mondo, è anche un alimento un po 'ricco di carboidrati e grassi, quindi tante volte non importa quanto ci pesa, dobbiamo evitarlo.
Qui vi porto la soluzione per poter impastare senza farina di frumento e ottenere una pizza a basso contenuto calorico e adatta ai celiaci, anche con gusti diversi ma molto gustosi.
Purtroppo sono sempre di più le persone con allergie o intolleranze al grano a causa del suo abuso nella nostra dieta e della quantità di pesticidi con cui lo bagnano come abbiamo visto in altre occasioni, per poter fare una pizza sana per fortuna ci sono delle opzioni.
Pasta di cavolfiore:
Il cavolfiore è ottimo a basso contenuto calorico e può essere utilizzato come riso o couscous ed è quello che faremo per formare l'impasto della nostra pizza, tagliamo le parti esterne del cavolfiore lasciando a parte i gambi spessi, e lo passiamo al robot da cucina fino a renderlo come piccole particelle di riso, poi lo facciamo cuocere per 4-6 minuti, saltato con un filo d'olio o lessato.
Per formare la pasta mescoliamo con un uovo un po 'di formaggio di capra o altro simile (opzionale) potete anche aggiungere spezie come il cumino, un pizzico di sale e poi compattiamo un po' e modelliamo su carta da forno, mettiamo a Inforniamo con il forno preriscaldato a 200º per una decina di minuti fino a quando non è dorato e croccante poi montiamo quello che ci piace di più e un po 'più di forno se gli ingredienti lo richiedono e pronta una pizza sana e divertente.
Impasto con farina di mandorle:
La farina di mandorle è a basso contenuto calorico e ideale per quelle ricette in cui si vuole sostituire la farina di frumento con una farina senza glutine, compreso l'impasto della pizza. Mettiamo in una ciotola un uovo, il parmigiano e poco sale le spezie dato che il parmigiano è salato, formiamo l'impasto e inforniamo è un impasto dal leggero sapore di nocciola ma molto ricco e molto ben farcito grazie agli oli di mandorle.
Impasto con purè di patate:
A chi non piace un delizioso purè di patate e una pizza resa più ricca, mescoliamo la purea con un quarto di tazza di farina (va bene qualsiasi tipo di farina; grano, mandorle, avena, cocco, ecc.), Impastiamo un po 'e Stendiamo su una carta forno, poi portiamo in forno preriscaldato e inforniamo fino a renderla croccante, questa ricetta serve per sostituire la farina di frumento ed è molto ricca, ma non taglio i carboidrati.
In tutte queste ricette, non aggiungere gli ingredienti finché la pastella non è ben cotta e croccante.
Con pochissimo tempo e con appositi utensili da cucina, come robot da cucina e carta da forno, riusciamo ad ottenere impasti imponenti senza utilizzare farina di frumento.
Per mettere sopra ricordate che non tutto è salsa di pomodoro e formaggio, potete mettere anche tante verdure tagliate a fette come zucchine, melanzane, cavoli ecc., È solo questione di provare, abbinare e assaporare.
