6 minestre leggere e confortanti per l'inverno
Mercedes blasco
Riscaldano e idratano il tuo corpo, sono semplici da preparare, forniscono nutrienti molto preziosi e non sono molto calorici. Cos'altro puoi chiedere?
Le ricette in pentola creano sapori profondi e sottili dagli ingredienti più semplici e naturali . Lasciati sedurre da loro quando ti senti di cattivo umore, hai voglia di coccole o semplicemente vuoi purificare e remineralizzare il tuo corpo.
Scopri o riscopri queste 6 ricette particolarmente adatte ai mesi freddi e gioca con gli ingredienti che hai a disposizione per improvvisare variazioni .
Buon appetito!
1. Zuppa di cipolle con avena
preparazione:
- Si tritano finemente due cipolle e si fanno rosolare lentamente in circa 50 g di olio fino a farle caramellare.
- Aggiungere un litro di acqua bollente e 100 g di fiocchi d'avena e sbattere con le bacchette.
- È condito con origano, sale marino e noce moscata.
Dalle proprietà purificanti , è indicato per diete disintossicanti o convalescenti.
Fornisce vitamine del gruppo B , in particolare B1, che rafforza il sistema nervoso.
2. Pane e zuppa audace
preparazione:
- Tritate e rosolate una cipolla.
- Quando sarà trasparente, aggiungere 500 g di grassetto pulito e tritato.
- Condire con santoreggia o timo e sale e aggiungere 1,5 litri di acqua.
- Mentre si scalda, si tritano 25 g di mandorle e si aggiungono qualche fetta sottile di pane tostato.
- Cuoci tutto per 10 minuti.
Questa zuppa affonda le sue radici negli aromi ancestrali del bosco.
3. Zuppa di cavolfiore
preparazione:
- Sei aglio viene sbucciato e saltato fino a doratura.
- Si aggiungono due pomodori grattugiati maturi.
- Quando la salsa è pronta, aggiungete due litri e mezzo di acqua, i rametti di cavolfiore , due patate a dadini, un po 'di cumino e sale marino.
- Si lascia cuocere il tutto per mezz'ora e, alla fine, si guarnisce con prezzemolo tritato.
Questa gustosa ricetta è abbondante e leggera . Il cumino, oltre a dare un tocco aromatico, facilita la digestione del cavolfiore e aiuta a prevenire i gas.
4. Crema solare
preparazione:
- Si puliscono e si pelano 300 g di patata dolce , 200 g di zucca , 150 g di carota e 150 g di porro .
- Si tritano, si cuoce per 25 minuti in mezzo litro d'acqua e si schiaccia fino ad ottenere una crema fine.
- Si aggiungono 100 ml di crema di latte vegetale, zenzero in polvere e sale marino
- Guarnire con foglie di crescione e germe di grano in scaglie.
Il colore arancione della crema riflette la sua ricchezza nell'antiossidante beta-carotene , a cui si aggiungono le vitamine C ed E del crescione e del germe di grano.
5. Zuppa leggera di fagioli e noodle
preparazione:
- In una pentola con due litri di acqua scaldate 200 g di fagioli (ammollati la sera prima) insieme a mezza testa d'aglio, una foglia di alloro, un filo d'olio e un ciuffo di finocchio .
- Bollisce per un'ora a fuoco lento.
- Aggiungere 150 g di bietole e due cipolle tritate , 50 g di tagliatelle e sale e cuocere per altri 15 minuti.
La combinazione di fagioli con pasta fornisce proteine di ottima qualità.
6. Juliana
preparazione:
- Mentre l' acqua si scalda , le verdure vengono pulite e tritate finemente: due carote, una costa di sedano, una patata, una cipolla e due foglie di cavolo .
- Bollire 10 minuti.
- Aggiungere due cucchiai di cuscus , condire con un filo d' olio e salsa di soia e cuocere il tutto per altri cinque minuti.
Questa pratica ricetta, ricca di potassio , è molto depurativa e apporta gli antiossidanti solforati del cavolo cappuccio.
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