3 cene leggere per dormire meglio

Carla zaplana

Se vuoi riposare la notte e affrontare l'insonnia, scegli piatti leggeri ed equilibrati per la cena. Quindi sono questi tre che proponiamo.

Conosci il detto "fai colazione come un re, pranzo come un principe e cena come un povero"? Bene, questo potrebbe avere molto senso, poiché mangiare poco prima di andare a letto migliora la qualità del sonno , secondo il Massachusetts Institute of Technology. Più pesante è la cena, più tempo impiega il nostro corpo a digerirla e meno tempo ha per riposare.

Qual è la cena ideale per riposare senza problemi

Ogni gruppo alimentare, in generale, ha determinati tempi di digestione: frutta e verdura sono quelle che necessitano di meno (tra venti minuti e un'ora), mentre l'assimilazione degli alimenti di origine animale può richiedere dalle quattro alle sette ore . Tenendo conto di ciò, raccomando quattro linee guida per decidere cosa mangiare per dormire meglio:

• La base della cena, le verdure. Per considerare le cene leggere, bisogna digerirle in due o tre ore, il tempo che va dato al corpo prima di dormire. La base dovrebbero essere le verdure: sono facilmente digeribili e hanno un alto valore nutritivo senza fornire molta energia.
• Piatti completi e nutrienti. Affinché anche la cena sia completa e nutriente, le proteine devono essere utilizzate come complemento . Ma è preferibile non consumare legumi interi ma sotto forma di puree o salse (hummus invece di ceci interi, per esempio).
• Usa erbe digestive. Spezie ed erbe aromatiche come alloro, menta, anice, finocchio e zafferano possono anche aiutare la digestione , quindi è altamente raccomandato aggiungerli. Inoltre, aggiungono un sapore squisito ai piatti.
• Piatti semplici. Più semplice è il piatto, più facile da digerire . Le zuppe o creme vegetali lattiero-caseari sono eccellenti per i principianti. Puoi aggiungere condimenti come noci o semi e scaglie di alghe per aumentare il contenuto di proteine ​​vegetali, grassi sani e minerali.

Con cene leggere dormirai meglio e, come hanno evidenziato diversi studi, ti aiuteranno anche a controllare il tuo peso. È stato dimostrato che le persone che mangiano pesante di notte accumulano più grasso corporeo rispetto a quelle che mangiano leggero.

Ecco tre ricette per iniziare :

1. Hummus di verdure

Ingredienti per 1 persona:

• 1 tazza di ceci
• 3 cucchiai di tahini
• 5 cucchiai di succo di limone (1 cucchiaio per il condimento)
• 1 spicchio d'aglio
• 3-6 cucchiai di acqua di cottura dei ceci
• 2 frittelle di riso o quinoa
• ½ tazza di germogli di erba medica
• ½ tazza di spinaci tritati
• ¼ di cetriolo affettato
• ½ pomodoro tritato
• Pepe di cayenna (facoltativo)

Preparazione

1. Cuocere i ceci nel solito modo e conservare un po 'dell'acqua di cottura.
2. Macinatele per un minuto insieme al limone e all'aglio .
3. Aggiungere il tahini e frullare ancora per un altro minuto.
4. Aggiungere l'acqua di cottura dei ceci e frullare nuovamente.
5. Spalmare il pane tostato con l'hummus.
6. Distribuire sopra tutte le verdure tritate.
7. Guarnire con il succo di limone e il pepe di Caienna.

2. Crema di anacardi e carote

Ingredienti per 1 persona:

• 350 ml di brodo vegetale
• ¾ tazza o 70 g di anacardi
• 3 carote
• 1 zucchina
• ½ spicchio d'aglio
• ¼ di cipolla
• 2 cucchiai di lievito alimentare
• 1 cucchiaino di curcuma
• Sale marino e pepe

preparazione:

1. Sbattete tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Riscaldare la panna in una pentola per 15 minuti a fuoco medio.

Se preferisci una zuppa fredda, sbatti la zuppa con ghiaccio o lasciala raffreddare prima di servire.

3. Ciotola arcobaleno con semi

3. Ciotola arcobaleno

Ingredienti per 1 persona:

• 1 tazza o 40 g di miscela di lattuga
• ½ avocado
• ½ cetriolo tritato
• 1 pomodoro tritato
• 1 patata tagliata a cubetti
• ½ peperone arancione, a fette
• 1 cucchiaio di tahini
• 1 cucchiaio di salsa tamari senza glutine
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di semi di canapa

preparazione:

1. Cuocere le patate in acqua fino a renderle molto morbide (inserire e rimuovere una forchetta, dovrebbe uscire facilmente).
2. Mettere tutte le verdure tagliate , compresa la patata a dadini , in una ciotola.
3. Per il condimento, unire il tahini, la salsa tamari e il succo di limone.
4. Condire il piatto di verdure con il condimento e cospargere con i semi di canapa .