4 idee con avocado per rinfrescare la tua estate
L'avocado è rinfrescante e molto versatile. Ti mostriamo come trasformarlo in piatti diversi.
Se usi solo avocado per preparare il guacamole, potresti rimanere sorpreso di quanto siano davvero versatili. Oltre a creme e paté, c'è un mondo di possibilità con questo frutto. Oggi vi do 4 idee per usarlo nei freschi piatti estivi, ideale per combattere il caldo.
1. Frullato di avocado
L'avocado è uno dei frutti migliori, insieme alla banana e alla pesca, per fare frullati, grazie alla sua cremosità. Puoi fare frullati solo con avocado o aggiungere altra frutta di stagione (mela, albicocca, fichi, lamponi, melone, paraguaiano, prugna …).
Prendi questa semplice ricetta come riferimento e modificala a tuo piacimento per ottenere più sapori.
Ingredienti:
- 500 ml di bevanda vegetale
- 1 avocado maturo
- 2-3 ghiaccio
preparazione:
- Pelate l'avocado , eliminate l'osso e mettete tutta la carne nel frullatore. Aggiungere la bevanda vegetale e frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiungere il ghiaccio e sbattere ancora un po 'per tritarli e ottenere uno smoothie molto fresco velocemente.
Come consiglio, usa bevande vegetali più dense (soia, cocco, ecc.), Per una migliore consistenza. Se necessario aggiungere più bevanda vegetale (o un po 'meno nel caso di frutti leggermente carnosi). Puoi anche aggiungere altri ingredienti come vaniglia, cannella, zenzero, cardamomo, menta verde o menta.
2. Gelato all'avocado
Uno dei vantaggi che l'avocado offre rispetto ad altri frutti è il suo alto contenuto di grassi , che lo rende ottimo per preparare gelati molto cremosi e non duri come la pietra.
Puoi fare il gelato con l'avocado allo stesso modo delle banane congelate (bella crema), con il frigorifero o direttamente nel congelatore. Usa bevande vegetali o creme vegetali che aiutano a ottenere una consistenza cremosa e se vuoi che siano molto dolci aggiungi zucchero, sciroppo d'agave , datteri o un dolcificante a piacere.
Partendo da questa ricetta si possono fare tante altre varianti con frutta, cacao, vaniglia, noci, ecc.
Ingredienti:
- 4 avocado maturi grandi
- 2 lattine di latte di cocco
- 4 datteri
preparazione:
- Prima di iniziare, lasciate le lattine di latte di cocco in frigo per un paio d'ore e i datteri, snocciolati, ammollo (20 minuti va bene).
- Pelate gli avocado, eliminate il nocciolo e mettete la carne nel frullatore. Con un cucchiaio prendete solo i solidi dalla lattina di latte di cocco e metteteli anche nel frullatore (l'acqua rimanente può essere utilizzata per gli smoothies, ad esempio).
- Scolare i datteri e aggiungerli anche loro.
- Sbatti il tutto fino ad ottenere una crema liscia senza pezzetti. Trasferisci la miscela in frigorifero o in un contenitore per congelarla. Se lo fai nel congelatore, ci vorranno almeno 2 ore.
3. Pico de gallo con avocado
Il pico de gallo è un accompagnamento freschissimo a qualsiasi piatto e può essere utilizzato anche come insalata o come un modo per aggiungere un tocco di sapore e colore a un'insalata.
preparazione:
- Per fare questo non vi resta che tagliare a quadratini pomodoro , cipolla (meglio viola, per l'aspetto visivo) e qualche jalapeños, insieme a una manciata di coriandolo fresco tritato finemente e un goccio di lime o limone. Possiamo anche aggiungere avocado a cubetti a questa miscela per aggiungere sapore e cremosità.
- Tagliare un avocado a quadretti è molto semplice: aprire l'avocado tagliandolo nel senso della lunghezza , togliere il nocciolo e con la punta di un coltello fare dei tagli paralleli verticali fino a raggiungere la pelle (non passarci attraverso). Ripeti il processo ma questa volta orizzontalmente. Con un cucchiaio togliete tutta la carne dall'avocado tagliato e mettetelo nella ciotola dove avrete le altre verdure tagliate.
Il pico de gallo dura 2-3 giorni in frigorifero , quindi puoi approfittare del fatto che i suoi ingredienti sono di stagione e riempire un piccolo contenitore e poi aggiungerlo alle tue insalate, tortillas, guacamole, panini, panini, ecc.
4. Panini vegetali
Quando si prepara un panino alle verdure, aggiungere l'avocado schiacciato con una forchetta o tagliato a fette. Questo gli darà, oltre al sapore, molta cremosità e un buon effetto saziante.
La cosa buona dell'avocado è che non è né dolce né salato, quindi puoi usarlo con qualsiasi combinazione tu voglia.
preparazione:
- Germogli misti, funghi crudi o grigliati, germogli, seitan, tofu o tempeh dorato con olio d'oliva, hamburger di verdure, cotolette, salsicce vegane fatte in casa …
- Per un sapore in più , una volta tagliato a metà l'avocado, mettilo in padella, griglia o griglia per un minuto a fuoco vivo fino a quando la superficie non sarà dorata.
- L'avocado dorato è squisito e si abbina ancora meglio con altri ingredienti che prepariamo sulla griglia, come zucchine, melanzane, funghi o carni vegetali (tofu, seitan, tempeh, soia strutturata, ecc.).
