11 linee guida per mangiare sano anche fuori casa
Dott.ssa Magda Carlas
Quando si mangia fuori con una certa frequenza, è importante curare la qualità dei piatti con cibi sani e porzioni equilibrate.
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Da anni mangiare in casa a mezzogiorno è una rarità, soprattutto nelle grandi città. Orari e distanze rendono il ristorante o il lunch box un must per molti. E questo logicamente può influenzare l' equilibrio nutrizionale .
Certamente è possibile mangiare sano in queste circostanze, anche se non è sempre facile. Soprattutto se a quanto sopra si aggiungono un budget limitato e opzioni di ristorante ridotte.
Trovare menù economici, sani e di qualità allo stesso tempo non è facile.
La prima cosa da tenere a mente è che il ristorante gode di un certo livello gastronomico. In generale, un menu economico in un buon posto è preferibile a uno più costoso in un ristorante di qualità inferiore. Oltre alla qualità, devono offrire un menù vario, senza dimenticare porzioni equilibrate, sane e complete in un'atmosfera serena.
Queste variabili non sempre corrispondono. Spesso ci sono menù di qualità che non prevedono piatti di verdure . La dimensione della dose è un'altra questione. Quelli piccoli sono un problema, ma anche quelli grandi.
Qualcosa di simile accade con il tipo di cucina. Possono essere menù di qualità e quantità adeguata ma meno nutrienti e digestivi. Il tipo di grasso con cui viene cotto lo influenza. Devi anche sapere come scegliere con saggezza. In molti casi il problema non è tanto il ristorante o il menu, quanto la nostra scelta.
Prendi la scatola del pranzo
Questa opzione permette di scegliere gli ingredienti e il menu, anche se richiede tempo per la preparazione e le sue caratteristiche organolettiche differiscono da quelle di un pasto appena cucinato.
Se hai ingredienti freschi di qualità e conoscenze culinarie di base, mangerai in modo equilibrato. Infine, non dimenticare che la cena completa l'equilibrio alimentare della giornata . Cibi sani e cucina dovrebbero caratterizzarlo.
1. Che tipo di ristorante è migliore?
Non esiste una persona ideale per mangiare sano fuori casa. È ovvio che la cucina mediterranea e gli ingredienti locali offrono menù sani . È importante che il ristorante offra un menù vario di verdure, cucina semplice e ingredienti di qualità in un'atmosfera serena.
2. Cosa dovrebbe fornire un menu equilibrato?
Una dose significativa di carboidrati come pasta, riso, ecc., Una porzione di insalata o verdure come guarnizione o piatto e poco condimento. E non possono mancare proteine di qualità (legumi.
Il miglior dessert: la frutta.
3. Può un pasto economico essere salutare?
Devi essere cauto e scegliere ingredienti semplici. È meglio scegliere piatti con ingredienti visibili . E di fronte a un menu poco costoso e discutibile: meglio un panino nutriente .
4. Cosa può portare un vegetariano nella tupper?
Il riso con fagioli è un piatto base. Le insalate di verdure possono essere consumate fredde e gustose se condite.
Le pizze di verdure e le torte al forno sono un'altra opzione, così come le verdure grigliate, la ratatouille e il gazpacho.
5. Cosa dovremmo evitare quando andiamo a mangiare fuori?
Non è necessario scegliere primi e secondi solo a base di proteine (ad esempio frittata + pesce), con un deficit di verdure e fibre (carne con patatine, flan), energia in eccesso (riso cubano + cotoletta + torta), assenza di legumi o eccessivamente stagionati.
6. Quali bevande è meglio ordinare?
Non è necessario ricordare che la cosa migliore per accompagnare un pasto è l' acqua . Un'altra buona opzione sono i succhi naturali , che forniscono vitamine, sapore e migliorano l'assorbimento dei nutrienti, come il ferro.
7. Cosa posso mettere nel cestino del pranzo per mangiare sano fuori casa?
Dobbiamo evitare i piatti energetici (fritti e pastellati …) e preferire quelli bolliti (riso, insalata russa …). Salse e olio aumentano l'apporto energetico.
Un altro punto è la quantità di cibo. E ovviamente il dolce: 100 g di torta al cioccolato fanno 500 Kcal, dieci volte più calorie della frutta.
8. E il lunch box, quali regole deve seguire?
Uguali a quelli di un menu equilibrato , anche se gli ingredienti devono essere mantenuti in perfetto stato e il loro aspetto al momento dei pasti deve essere appetibile. I piatti che possono essere servito freddo o caldo, senza il pericolo di surriscaldamento sono consigliabili e dovrebbero essere conditi sul posto.
9. Puoi mangiare sano in un fast-food?
Puoi optare, ad esempio, per un'insalata e un panino di misure normali e ingredienti sani. È diverso mangiare un doppio hamburger che un panino con prosciutto iberico o tonno. A volte le insalate hanno molto condimento e i panini alle verdure sono grassi in eccesso.
Finché è un'opzione sporadica. Un panino dovrebbe avere una dose sufficiente di proteine , alcune verdure ed essere fatto con pane di qualità (integrale, multicereali, semi …). Perché possa costituire un menù completo, deve essere accompagnato da insalata e frutta.
11. C'è un dolce ideale da mangiare?
L'opzione migliore è la frutta o un prodotto a basso contenuto di grassi come lo yogurt vegetale. Se hai voglia di una torta, devi tenere conto delle calorie del resto del menu. Possiamo cambiare la pasta per un'insalata . Questione di compensazione e buon senso.
