Scoprono i batteri che prevengono le allergie alimentari
Claudina navarro
Un microbiota intestinale alterato può mancare dei batteri che proteggono dallo sviluppo di allergie a cibi come il latte vaccino o le noci …
L'incidenza delle allergie alimentari che compaiono nell'età adulta nelle società occidentalizzate continua ad aumentare. Perché?
La dottoressa Cathryn Nagler, dell'Università di Chicago, assicura che le ragioni vanno ricercate nelle alterazioni del microbiota intestinale dovute a fattori esterni, non genetici.
Escludono la causa genetica perché la maggior parte delle allergie si manifesta nel corso degli anni, non dalla nascita. Alcune malattie con spiegazioni in parte genetiche possono comparire in età adulta, ma in caso di allergie queste possono comparire e scomparire di nuovo.
Gli antibiotici e la mancanza di fibre alterano il microbiota
Gli scienziati ritengono che la principale causa di allergie sia l' alterazione del microbiota intestinale dovuta a fattori ambientali, tra cui dieta e farmaci.
Tra questi fattori ambientali citano gli antibiotici e la carenza di fibre digestive. Come dice Nagler, "anche se evitiamo antibiotici non necessari, si trovano nella nostra fornitura di acqua potabile e in più cibo di quanto immaginiamo".
Vengono prese anche dosi molto piccole, gli antibiotici danneggiano il microbiota. Il parto cesareo contribuisce anche a un microbiota alterato, perché il bambino non riceve parte dei batteri da stabilirsi nell'intestino.
D'altra parte, se non consumiamo abbastanza cibi ricchi di fibre - come legumi, verdura o frutta - alcune popolazioni di batteri intestinali benefici non possono nutrirsi e moltiplicarsi. Se questi batteri non crescono, altri meno benefici o patogeni lo fanno.
I ricercatori sono giunti a queste conclusioni dopo aver condotto esperimenti con topi inoculati con diversi tipi di microbiota umano infantile e nutriti con latte vaccino, uno degli allergeni più comuni (seguito da uova, grano e noci).
Scoprono un batterio che potrebbe proteggere dalle allergie
Nello studio, a cui hanno partecipato ricercatori del Laboratorio Nazionale Argonne e dell'Università Federico II di Napoli, i topi che hanno ricevuto il microbiota di bambini con allergia al latte vaccino hanno sviluppato lo stesso problema, e quelli che sono stati inoculati con batteri di bambini sani, non hanno mostrato alcuna reazione al latte.
Pertanto, il tipo di microbiota determina se si sono verificate o meno risposte allergiche. Hanno anche scoperto che almeno una specie di batteri, Anaerostipes caccae, ha agito come protezione contro la risposta allergica.
Questo batterio, che converte il glucosio in butirrato, un acido grasso che contribuisce alla salute del microbiota in generale, è stato scoperto nel 2002 e nel 2022-2023 si è scoperto che poteva prevenire le allergie alle noci.
Verranno sviluppati nuovi trattamenti
Gli autori della ricerca suggeriscono che i trattamenti basati sui metaboliti prodotti dai batteri digestivi - come il butirrato - o la modifica della composizione del microbiota potrebbero essere efficaci nel trattamento delle allergie alimentari.
Il Dott. Nagler crede soprattutto nel futuro della prima opzione e ha fondato una società, ClostraBio, per sviluppare farmaci specifici per le allergie alimentari.
Riferimento:
- Cathryn R. Nagler et al. I neonati sani ospitano batteri intestinali che proteggono dalle allergie alimentari. Medicina della natura.
