Bocconcini di cocco e matcha
Javier Medvedovsky e Gloria García Lerma
Impara come preparare questi deliziosi snack energizzanti a base di due supercibi: cocco e tè matcha.
La noce di cocco è un frutto molto versatile. È ricco di grassi saturi a catena media, di cui vi è una crescente evidenza scientifica che possono migliorare i livelli di colesterolo e sono consigliati per la salute cardiovascolare e generale.
Inoltre, grazie al suo contenuto in acidi laurico, caprico, caprilico e polifenoli, il cocco ha proprietà antivirali e antimicrobiche . Ha un'azione stimolante più graduale di quella del caffè e senza effetti negativi.
Snack super ripieno al cocco
Il tè Matcha fornisce vitamine A, E, K e gruppo B , oltre a tracce di minerali. Ma la sua ricchezza in polifenoli e catechine lo rende un ottimo antiossidante che aiuta ad aumentare le difese .
Ingredienti per 20 unità
- 50 g di burro di cocco
- 50 g di farina di cocco
- 10 date
- un po 'di vaniglia
Per il rivestimento:
- 1 cucchiaio di tè matcha in polvere
- 1 cucchiaino di polvere di mesquite
Preparazione (15 minuti)
- Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza modellabile.
- Stendete la preparazione in modo da avere un rettangolo alto 1 cm e largo 2 cm.
- Tagliarli a quadrati e arrotolarli con la miscela di matcha e mesquite, in modo che siano molto verdi.
- Il mesquite serve ad addolcire gli spuntini. È una farina che si prepara in Messico con i baccelli di un albero che ha lo stesso nome. Se non ce l'hai o non riesci a trovarlo, puoi usare solo tè matcha oppure puoi aggiungere qualche altro ingrediente che dona dolcezza agli snack.
