2 milioni di spagnoli a rischio di mercurio nei pesci
Claudina navarro
Uno studio rivela che il 5% dei campioni prelevati dagli spagnoli contiene livelli di mercurio superiori a quelli considerati sicuri.
Scienziati spagnoli hanno stabilito che le persone che consumano pesce più di cinque volte alla settimana contengono livelli di mercurio nei loro corpi che rappresentano un rischio per la loro salute, secondo uno studio condotto dal Centro nazionale per la salute ambientale, dipendente dal Carlos Health Institute. III.
Questo studio è stato condotto con 1.900 campioni di sangue, 1.700 urine e 600 campioni di capelli da persone di diverse città della Spagna. Circa il 5% ha mostrato livelli superiori a quelli considerati sicuri.
1 persona su 20 può essere colpita
Se i risultati vengono estrapolati alla popolazione generale, più di 2 milioni di spagnoli (uno su 20) potrebbero avere abbastanza mercurio nei loro corpi per influire sulla loro salute.
Gli spagnoli sarebbero gli europei con più mercurio nel sangue, afferma lo studio che fa parte di una macroindagine per determinare la presenza di una serie di sostanze tossiche nel corpo dei cittadini europei. Gli spagnoli sono seguiti dai francesi, dagli italiani e dai greci.
Altro nelle comunità mediterranee
In Spagna, le popolazioni più colpite sono le coste del Mediterraneo: Murcia, Valencia, Isole Baleari, Andalusia e Catalogna, che sono le più consumatrici di pesce. Un po 'più in basso ci sono la Galizia e i Paesi Baschi.
Questo mercurio proviene essenzialmente da pesci e crostacei, specie di grandi dimensioni come il tonno e il pesce spada, che accumulano nel loro corpo il mercurio dei pesci più piccoli che vengono mangiati.
Il mercurio è neurotossico
Il mercurio è un metallo neurotossico particolarmente dannoso per le donne in gravidanza e i bambini. Ecco perché l'Agenzia spagnola per la sicurezza alimentare e la nutrizione (Aecosan) consiglia che questi gruppi a rischio non consumino più di due scatolette di tonno a settimana.
Il pesce non è un alimento essenziale. Nutrizionalmente fornisce proteine, minerali, vitamine del gruppo B e acidi grassi omega-3. In una dieta vegetariana, altri alimenti possono fornire questi nutrienti.
Alternative al pesce
Le proteine, i minerali e le vitamine del gruppo B (tranne B12, che deve essere ottenuta tramite un integratore) si ottengono consumando quotidianamente legumi, cereali integrali, noci e semi. E gli omega-3 si trovano nel lino tritato, nei semi di chia e nelle noci.
D'altra parte, puoi aromatizzare le tue ricette a base di pesce con piccole quantità di alghe.
