I cibi che ti danno gioia, tranquillità e motivazione

Marga Roldan

Sì, il cibo influenza il tuo umore. Spieghiamo come certi cibi possono promuovere emozioni positive.

Gli studi scientifici che mostrano gli effetti della dieta sugli stati d'animo stanno diventando sempre più frequenti e conclusivi.

Una delle scoperte più recenti è che l'effetto reale del cibo sulle emozioni è in ritardo. Si verifica la seguente sequenza: ti senti male, vuoi aggiustarlo con piatti dolci e grassi e due giorni dopo ti senti peggio, secondo Helen Hendy della Pennsylvania State University.

Questa distanza tra causa ed effetto significa che di solito non diamo la colpa del nostro cattivo umore a ciò che abbiamo mangiato due giorni fa. E se la tua dieta è sempre sbilanciata, il tuo umore sarà per la maggior parte del tempo negativo.

Se invece scegli frutta e verdura il giorno dopo ti senti meglio emotivamente, concludono i ricercatori dell'Università di Otago (Nuova Zelanda).

Una dieta sana riduce le possibilità di soffrire di depressione, secondo uno studio condotto da Camille Lassale dell'Università di Londra, pubblicato su Molecular Psychiatry. I migliori risultati si ottengono con la dieta mediterranea.

Anche le diete anti-infiammatorie, la dieta per il controllo dell'ipertensione (DASH) e la dieta sana secondo le valutazioni delle autorità sanitarie degli Stati Uniti proteggono dalla depressione.

Nutrienti che supportano l'umore positivo

Una dozzina di nutrienti sono collegati a uno stato d'animo positivo: ferro, acidi grassi omega-3, magnesio, potassio, selenio, zinco, vitamina C, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B12 e acido folico. La dieta a base vegetale può fornirli tutti, tranne la vitamina B12, che deve essere ottenuta da un integratore.
Gli alimenti vegetali che si distinguono per le loro proprietà antidepressive sono lattuga e altre verdure a foglia verde, peperoni e cavoli, secondo lo studio di Laura R. LaChance e Drew Ramsey, pubblicato sul World Journal of Psychiatry.
Alimenti probiotici e prebiotici, che favoriscono il buono stato del microbiota intestinale e, di conseguenza, della mucosa digestiva, evitano processi infiammatori che, attraverso l '"asse intestino-cervello", favoriscono disturbi emotivi come ansia e depressione. Gli alimenti che favoriscono questi problemi sono gli zuccheri raffinati e ultra lavorati con grassi idrogenati e additivi coloranti e aromatizzanti, spiega la dottoressa Uma Naidoo, professore all'Università di Harvard.
Alimenti ricchi di omega-3, cereali integrali e verdure, insieme, servono a prevenire la depressione, secondo le conclusioni di MooDFOOD, un progetto scientifico promosso dall'Unione Europea a cui hanno partecipato 14 centri di ricerca di 8 paesi Europei.

La scelta di cibi specifici può aiutarti a promuovere stati d'animo positivi.

Per essere più allegro:

Si consigliano alimenti che promuovono la sintesi del neurotrasmettitore serotonina, come gli alimenti ricchi di triptofano: banana, ananas, mandorle, noci, zucca, cacao puro, cereali integrali, asparagi, semi di girasole, avocado, uvetta, cavolfiore …
Puoi combinare questi alimenti in ricette come toast integrali con banana, porridge di farina d'avena con fette di mela e uvetta o latte di mandorle con cacao.

Per essere più calmo:

Sei interessato agli alimenti che sintetizzano il GABA (acido gamma-amminobutirrico), come riso integrale, azuki, funghi, spinaci, pomodori, grano saraceno, piselli, germogli, castagne, patate dolci, broccoli …
Le ricette che uniscono questi cibi sono l'insalata di spinaci con ceci, il riso integrale con azuki, il panino con tofu e germogli, la zuppa di minestrone con grano saraceno.

Per essere più motivati:

Gli alimenti che stimolano la noradrenalina e la dopamina sono quelli ricchi di proteine come la quinoa e i legumi.
Puoi preparare ricette come zuppa di fagioli, seitan alla griglia con broccoli, quinoa con funghi trifolati e verdure.

5 consigli per regolare le tue emozioni con il cibo

Fai pace con il cibo. Il divieto di cibo finisce per generare ansia e disagio. E quando mangi qualcosa che pensi di non dover mangiare ti senti in colpa e probabilmente ti farà venire più fame emotiva.
Mangia quando il corpo lo chiede. Se non hai fame, non mangiare. Le persone spesso si ammalano per il troppo cibo, non per la mancanza di esso. Siamo sovralimentati e il digiuno consente al corpo di riprendersi.
Non seguire diete difficili. Hanno lo scopo di farti sentire in colpa, ansioso, triste … Non devi soffrire per stare bene: se cambi certe abitudini, cambia tutto. Quando ci amiamo di più, la vita è molto più facile.
Pensa bene al cibo. Secondo l'epigenetica, i pensieri sono in grado di modificare l'espressione dei geni. Immagina cosa succede se scegli cibi appropriati e pensi che siano meravigliosi e che ti aiutino a sentirti bene e in salute.
Non ossessionarti. Quando smetti di preoccuparti di cosa smettere di mangiare o mangiare, la vita diventa più semplice e ti liberi dall'ansia che proiettiamo sul cibo.