Pianifica l'acquisto per risparmiare e mangiare sano

Santi Ávalos

Cucinare è di solito il modo più economico per mangiare e ancor di più seguendo alcuni suggerimenti.

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La pianificazione intelligente della spesa è essenziale per cucinare piatti sani , il che significa avere una dispensa organizzata e fornita . Inoltre, questi ingredienti devono essere facilmente individuabili e, cosa più importante, essere in buone condizioni.

Pianifica l'acquisto

Meno fattori rimangono all'improvvisazione, più economici, veloci e sani saranno i piatti. Per ottenere ciò, è necessario tenere presente:

1. Il solito numero di commensali . Sembra ovvio, ma tenerne conto può aiutarti a prendere decisioni migliori al momento dell'acquisto (non sprecare cibo o acquistare in più quantità e ottenere così un risparmio).
2. Il tempo a disposizione per fare la spesa o preparare i piatti. Dobbiamo essere realistici: se non abbiamo tempo per fare il nostro pane, non dobbiamo sprecare tempo e denaro per procurarci gli ingredienti per farlo.
3. Lo spazio a disposizione per conservare gli alimenti, che comprende il frigorifero, un congelatore, la dispensa della cucina o un locale adibito a dispensa. Tornare a casa con più cibo fresco di quello che possiamo conservare in frigorifero è un errore, poiché finirà per rovinarsi prima di poterlo consumare.

Da queste semplici premesse possiamo stabilire i menù settimanali. E sebbene sia auspicabile dare la priorità ai cibi freschi e di stagione , spesso saremo costretti a trovare un equilibrio tra i prodotti più deperibili e gli ingredienti meglio conservati, compresi quelli surgelati.

Come risparmiare sulla cottura

• Sii flessibile quando vai sul mercato

I prezzi dei prodotti freschi possono variare molto di giorno in giorno, quindi è importante non avere idee rigide sugli ingredienti con cui cucinare e adattarsi alle mutevoli condizioni di mercato. Se le zucchine oggi sono troppo costose, possiamo fare qualcosa con quelle melanzane.

• Risparmia valorizzando la qualità

Dobbiamo essere attenti anche ai prodotti offerti , ma con la precauzione di non abbassare troppo il nostro requisito di qualità, perché a un certo punto può smettere di essere redditizio. Ad esempio, alcuni funghi molto freschi e belli, sebbene siano un po 'più costosi, rendono molto di più una volta cotti rispetto ad altri meno freschi, poiché richiedono meno tempo di cottura, hanno una parte più utilizzabile e il loro volume si riduce di meno una volta cotti.

• Usa pentole a più livelli

È possibile utilizzare pentole a più livelli , consentendo di cucinare contemporaneamente diverse cose su un unico fuoco. Oppure approfittate del fatto che stiamo già cuocendo qualcosa per posizionare un cestello forato sulla pentola e preparare, contemporaneamente, delle verdure al vapore.

• Meno tempo e meno olio

Ogni volta che si utilizza il forno, assicurarsi di utilizzare il suo calore e occuparlo il più possibile .

Cucinare con meno olio non è solo più economico, ma anche più salutare. Il wok veloce saltata non cuocere troppo le verdure e ammollo le verdure e alcuni cereali integrali per ridurre il tempo di cottura può anche aiutare.

5 buoni utensili in cucina naturale

Esistono vari strumenti che semplificano il compito dello chef e rendono le loro creazioni più attraenti senza la necessità di investire in ingredienti costosi. Inoltre, sebbene rappresentino un piccolo investimento iniziale, alla lunga possono rappresentare un grande risparmio perché ci permettono di preparare in casa cibi che di solito sono più costosi nei negozi.

• Mandolino : le sue diverse lame permettono di affettare facilmente frutta e verdura con diversi tipi di taglio e spessori. Aiuta a risparmiare tempo.
• Equilibrio: indispensabile quando si devono misurare quantità precise, come in alcune ricette di pasticceria, e utilissimo per controllare meglio le calorie.
• Geminator: ti permette di gustare il cibo più vivo che mai: i semi stanno letteralmente crescendo davanti ai nostri occhi e stanno creando le proprie vitamine.
• Suribachi: questo mortaio giapponese con scanalature e una forma meno concava del solito permette di macinare semi o spezie ed è ideale per fare il gomasio.
• Harsch crock: questo recipiente di fermentazione ha pesi semicircolari che aiutano a preparare sottaceti o verdure fermentate come i crauti.

Non perderlo…

Se sei interessato a questo argomento, ti piacerà sicuramente il corso per organizzare il tuo menu sano Come pianificare il tuo menu settimanale , di María del Mar Jiménez, esperta di salute naturale ed ecologica.