6 cibi che ti aiutano a riscaldarti
Claudina navarro
Non si tratta solo di avere piatti caldi. Puoi anche rivolgerti a cibi che accendono la scintilla dentro di te.
Ci sono cibi che, per le loro proprietà, aiutano a riscaldarsi, come le spezie piccanti e le spezie, che accendono il fuoco interno. Altri fanno scattare il metabolismo e quindi generano calore.
I cibi di stagione che ti proponiamo ti aiuteranno ad adattarti all'inverno fornendoti una dose di calore.
Alimenti stagionali con proprietà calorifiche
I fichi sono un carburante sano
Il fico secco è una grande fonte di energia, poiché fornisce 227 calorie per 100 g, ma la fibra impedisce ai livelli di glucosio nel sangue di salire alle stelle.
È energia accompagnata da nutrienti minerali, come calcio (162 mg in 100 g), magnesio (68 mg) e ferro (2,3 mg).
In cucina si combinano con funghi come lo shiitake, con foglie verdi come la rucola, con frutta secca e con pane e impasti di ogni tipo . Sono preferibili quelli essiccati naturalmente, senza anidride solforosa.
Zafferano: medicina alimentare
L'origine botanica dello zafferano si trova in Grecia, Iraq o Iran, ma in India ha raggiunto un grande status come medicinale.
La sua natura energetica è calda e l' Ayurveda lo consiglia per migliorare l'assimilazione dei nutrienti e l'eliminazione delle tossine.
La scienza occidentale ha scoperto proprietà antidepressive e antitumorali nello zafferano.
Cherimoya ti vitaminizza
La vitamina C della mela cannella aiuta il corpo a mantenere la sua temperatura interna e la cherimoya è uno dei frutti invernali che ce lo fornisce.
Una mela crema da 200 g fornisce il 60% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. È inoltre ricca di vitamina B6 e antiossidanti come vitamina E, beta-carotene, luteina e zeaxantina.
L'aspetto esterno tiene lontane molte persone da questo delizioso frutto. Se sei uno di loro, osa, perché il tesoro è dentro: non sbucciarlo, taglialo a metà, privalo del picciolo e dei semi e raccogli la polpa con un cucchiaino.
Se non lo consumi subito, spolveralo con un po 'di limone in modo che non si scurisca.
Chiodi di garofano: calore e sapore profondo
Il sapore di chiodi di garofano ha note calde, speziate, dolci e astringenti. Questa miscela è deliziosa se usata con moderazione sia nella pasticceria che nei piatti salati.
L'Indonesia è il suo paese di origine e oggi è coltivato in tutti i tropici. È una delle spezie che associamo ai piatti orientali speziati dai sapori forti.
Contiene eugenolo, componente principale del suo olio essenziale, dalle proprietà antisettiche e analgesiche, che stimola anche il metabolismo e favorisce il mantenimento della temperatura corporea.
Il peperoncino non è solo piccante
Se stai cercando un ingrediente "piccante", il peperoncino è la tua scelta. La Capsaicina è il principio attivo pungente che produce un'intensa sensazione di calore in bocca .
I peperoni di Cayenna, habanero, chipotle, thai, jalapeño e Padrón sono tra i più piccanti e apprezzati.
Non è irritante, non ostacola la digestione o provoca bruciore di stomaco, come molte persone credono. La capsaicina non causa alcun danno ai tessuti digestivi. Infatti, è antinfiammatorio e può proteggere lo stomaco combattendo i batteri Helicobacter pylori, che causano le ulcere.
Nella medicina naturale, la capsaicina viene utilizzata nelle creme per ridurre la percezione del dolore. Internamente, i peperoni ricchi di capsaicina migliorano la circolazione e abbassano la pressione sanguigna.
L'ananas ti porta ai tropici
In inverno, vuoi mettere cibi dolci in bocca. Nessun problema se sono sani come l'ananas, che ti porta nei caldi paradisi tropicali. Il cibo ci scalda anche attraverso l'immaginazione!
La bromelina è uno dei tesori dell'ananas: questo enzima aiuta a digerire le proteine, previene i gas e il gonfiore. Per questo è l'ideale per accompagnare menù abbondanti e festosi.
La vitamina C si trova nell'ananas a dosi elevate: una razione di 200 g copre il fabbisogno giornaliero.
Scegli ananas vicino e biologico rispetto ad altri coltivati a migliaia di chilometri di distanza, che trasportano troppe emissioni di carbonio. Viene prodotto nelle Isole Canarie di Hierro e Lanzarote, nella cosiddetta "Costa Tropical" di Granada e nell'Axarquía di Malaga.
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