Prepara una cura purificante con questi frutti e verdure primaverili

Prepara una cura purificante con questi frutti e verdure primaverili

Mercedes blasco

La natura rinasce dopo l'inverno e il corpo coglie l'opportunità di rinnovarsi con diete ricche di cibi freschi che gli permettono di liberarsi di ciò che resta.

Astronomicamente, l'anno inizia a gennaio, ma a livello del suolo la vita rinasce in primavera. L'energia in questo momento è leggera, espansiva, esilarante, come il mattino che sorge a est o l'ispirazione della prima idea. In noi si manifesta nel germogliare di nuovi impulsi, nella fluidità del movimento e della creatività .

Per supportare questo processo di rinascita e apertura possiamo utilizzare l'esercizio fisico, il contatto con la natura, la consapevolezza personale e, soprattutto, il cibo. La primavera richiede una preparazione in due fasi : prima la pulizia e poi la creazione.

Tutto intorno a noi lavora insieme per facilitare questi processi. In questa stagione dell'anno i frutti sono verdi, succosi, ricchi di linfa … emergono e crescono ricchi di componenti essenziali per la salute. Devi solo approfittare del fatto che sono alla nostra portata per dar loro un uso ricco e salutare .

Un buon programma per questa stagione è iniziare con una dieta purificante da uno a quattro giorni e continuare con menu leggeri e freschi che includono principalmente verdure fresche e frutta di stagione, oltre a germogli.

Come eliminare le tossine in primavera

In primo luogo, il corpo deve sbarazzarsi delle tossine e dei nutrienti in eccesso che ha accumulato durante l'inverno.

Stanchezza o astenia, allergie, raffreddori o infezioni primaverili sono spesso reazioni di difesa per liberare un fardello di cui l'organismo non ha più bisogno.

Una cura purificante , come questa disintossicazione di 7 giorni, è un modo preventivo per evitare altri disturbi. Allo stesso modo, il desiderio di livellare il peso corporeo non è solo una moda passeggera, ma un requisito igienico che si manifesta nel desiderio di prodotti più leggeri , più fluidi ed essenziali di micronutrienti.

Una dieta che aiuta a eliminare ciò che ci resta può prevenire squilibri e problemi di salute in seguito.

Per pulire hai bisogno di acqua. Ecco perché si consiglia di mangiare cibi che contengono molti liquidi per alcuni giorni. Ogni persona conosce il proprio corpo e intuisce quale tipo di purificazione è meglio per lui.

• Se si ha solitamente freddo, soprattutto alle mani e ai piedi, sarà favorita la pulizia con tisane e brodi vegetali leggeri e caldi .
• Ma se è piuttosto caldo, ricorrerai a cibi crudi come frutta, insalata o succhi .

La tua disintossicazione passo dopo passo

Quando decidiamo di pulire dobbiamo tenere a mente le nostre qualità fisiche e anche come ci sentiamo dentro. Un debugging è altamente raccomandato, ma non dovrebbe mai essere forzato.

Si consiglia di farsi aiutare da esperti di salute naturale. In ogni caso, queste sono alcune linee guida di base:

• È molto salutare iniziare eliminando cibi altamente trasformati o densi ed eliminando il fumo e il consumo di bevande alcoliche.
• Introduci giornalmente frutta di stagione tra i pasti e una varietà di insalate.
• Inoltre, assicurati di bere abbastanza acqua per supportare la funzione renale e intestinale e per eliminare le sostanze di scarto.
• Puoi aiutare te stesso con alcuni infusi con effetti disintossicanti , come quelli di tarassaco, menta, equiseto o boldo.

Mangiare cibi stagionali ti aiuta di più

Scegli cibi di stagione nei mesi primaverili, a marzo, aprile, maggio o giugno.

Il colore che associamo alla primavera è il verde delle nuove piante. Le verdure selvatiche e le erbe aromatiche che arrivano sulle nostre tavole ci danno dinamismo perché "vive" . Il campo è pieno di possibilità con giovani tarassaco, acetosa, ortica, portulaca e gambi leggermente amari degli asparagi.

Alcuni di loro, come la lattuga di agnello o il crescione , si trovano anche nei mercati. Nell'orto maturano i carciofi , la borragine ei baccelli più teneri di fave, piselli e taccole.

Se non hai il tuo giardino, vale la pena coltivare alcune piante aromatiche in vaso. Oppure ricorrere ai mercati di quartiere e ai negozi di prodotti biologici quando si riempie il carrello della spesa.

Il consumo di ortaggi, frutta e piante coltivate nella zona non solo contribuisce a rafforzare il legame armonico con la natura e il territorio, ma riduce anche l'impatto ecologico dei mezzi di trasporto e promuove l'economia locale.

Le piante primaverili aiutano a drenare e stimolare il fegato, la pelle oi reni. Alcalinizzano il sangue, ripristinando il suo necessario equilibrio, e hanno proprietà tonificanti e rigeneranti grazie alla sua variegata composizione di nutrienti: clorofilla, vitamine antiossidanti, vitamine del gruppo B, potassio, calcio, fosforo e magnesio, oligoelementi, enzimi, acqua e fibre.

Di seguito passiamo in rassegna alcuni degli ortaggi che la natura regala all'inizio della primavera.

Le migliori verdure primaverili per una disintossicazione

Queste verdure possono essere trovate facilmente ora e aiutano il tuo corpo a purificarsi:

• Acetosa: è una pianta selvatica molto digestiva , leggermente lassativa e diuretica, molto ricca di vitamina C, che si mangia in insalata e il cui sapore ricorda il limone.
• Bietola: molto digestiva e remineralizzante , la bietola è buonissima cotta al vapore e anche, in foglie tenere, in insalata.
• Carciofo: Il carciofo, con il suo sapore amaro, stimola fegato e reni , abbassa il colesterolo e disintossica il sangue. Crudo, il suo cuore tenero è una delizia.
• Borragine: la borragine è molto buona bollita con le patate ed è ricca di sostanze nutritive, come ferro o vitamina C.
• Erba cipollina: il suo tocco leggermente piccante non può mancare nelle insalate. Come altri tipi di cipolla, contiene essenze solforose disinfettanti, stimola le funzioni digestive e previene fermentazioni dannose .
• Tarassaco: le sue foglie giovani hanno un sapore squisitamente amaro nelle insalate. Aumenta le funzioni epatiche e la secrezione biliare.
• Asparagi: oltre ad essere saltati in padella, è molto ricco di crudo. È molto diuretico e quindi utile nei calcoli urinari, nella gotta e nei reumatismi.
• Piselli: crudi sono molto piacevoli e dolci e le loro vitamine sono meglio utilizzate. Cotti, i piselli possono accompagnare molti piatti, zuppe e riso. Contengono proteine, carboidrati e fibre solubili che stabilizzano lo zucchero nel sangue e regolano il colesterolo.
• Fave: Ricchissime di proteine, possono essere utilizzate in zuppe, stufati, risotti, saltate e stufate, condite con menta fresca. I chicchi teneri possono essere consumati crudi.
• Prezzemolo: tritato crudo su insalate e altri piatti, il prezzemolo agisce come un potente antianemico , poiché è un ortaggio ricco di vitamine e minerali.
• Porro: ottimo in zuppe e creme per il suo sapore delicato. Il porro contiene principi antisettici di zolfo simili a quelli della cipolla. Purificante, diuretico e ricco di fibre lassative .
• Ravanelli: i ravanelli contengono composti di zolfo anti-cancro. Sono antisettici, diuretici e snack . Danno un tocco croccante e speziato alle insalate.
• Taccole : sono piselli il cui baccello non è pergamena, ma delicato, quindi si mangiano interi. Hanno un sapore dolce, ma non farinoso. La loro fibra solubile li rende molto adatti alle persone con diabete.
• Carota: vale la pena mangiare la carota cruda, grattugiata in insalata o bocconcini come aperitivo. I suoi beta-caroteni antiossidanti proteggono occhi, pelle e capelli, e da malattie croniche e degenerative.

Frutti purificanti e molto primaverili

La rinascita della vita arriva anche sotto forma di frutta di stagione, piena di succo e colore. All'inizio della primavera ne abbiamo fame, desideriamo vederlo prendere colore e lo accogliamo con gioia dopo una certa monotonia invernale. La sua freschezza ci permette di godere di nuovi apporti di preziose vitamine, antiossidanti, oligoelementi e micronutrienti , così scarsi nei frutti che hanno trascorso diversi mesi in conservazione.

I loro maggiori benefici si ottengono se vengono consumati crudi e da soli , preferibilmente al mattino a stomaco vuoto, quando il ciclo di eliminazione è ancora in corso. O tra i pasti, come spuntino succoso. Deliziose anche le macedonie preparate come spuntino speciale , succoso e diverso.

È preferibile il consumo di frutta da agricoltura biologica , per evitare il contatto con pericolosi pesticidi o additivi.

I frutti primaverili si distinguono per l'intensità dei suoi colori: fragole rosse, toni gialli nespola e nettarine, albicocche, pesche, ciliegie e prugne viola … Questi colori derivano da pigmenti che sono sostanze fitochimiche essenziali .

Inoltre tutti questi frutti si distinguono per la grande presenza di vitamine antiossidanti (A, C ed E) e buona parte di quelle del gruppo B. Tra i minerali troviamo calcio, ferro, potassio, manganese, fosforo, magnesio, iodio, rame , zolfo, zinco, fluoro e silice.

Questi sono i frutti primaverili più consigliati:

• Albicocca: dolce e succosa, il colore roseo delle tue guance proviene dal beta-carotene antiossidante , che ringiovanisce il corpo. L'albicocca dona salute ai tessuti, il che è evidente nella levigatezza della pelle e nel migliore stato del sistema nervoso.
• Ciliegia: La ciliegia è purificante e lassativa , oltre che energetica e rimineralizzante. Il suo colore scuro deriva dalle antiocianine.
• Prugna: La prugna è uno dei migliori lassativi naturali grazie alla sua abbondante fibra . È anche molto indicato per le diete depurative grazie al suo basso potere calorico.
• Fragola: il primo frutto di stagione è molto apprezzato per i suoi acidi organici, che attivano un'importante funzione disintossicante . La fragola è rimineralizzante, antianemica e nutriente.
• Limone: la sua acidità è molto appropriata per purificare. Il limone viene assunto sotto forma di limonata o in succo mescolato ad altri agrumi. È diuretico, digestivo e antidiarroico , rinforza il sistema circolatorio e ispessisce il sangue. È anche un antiossidante e antitumorale, attiva il sistema immunitario.
• Nespola: il suo sapore acido lo rende speciale. Il suo colore arancione denota la presenza di beta caroteni. È tonificante, leggero e ricco di fibre .
• Pompelmo: è purificante e favorisce la digestione . Il più dolce pompelmo rosa è ricco di licopene, un pigmento antiossidante e antitumorale.

Quando germoglia, un seme condensa tutta l'energia primaverile, di nascita e rinnovamento, di "germe". Man mano che la radice e le prime foglie crescono, vengono create nuove vitamine. E la primavera e l'inizio dell'estate sono i periodi migliori per consumarli , poiché i semi germinano più facilmente.

I germogli sono alimenti vivi di alta qualità che forniscono al corpo il suo eccellente potenziale nutrizionale. Sono in grado di rigenerare e donare vitalità all'organismo e stimolare il funzionamento del sistema immunitario. Grazie al loro potere antiossidante, aiutano a rallentare il processo di invecchiamento.

I germogli sono molto alcalinizzanti: mantengono l'equilibrio acido-base del sangue.

La riserva di nutrienti in tutti i cereali e semi è costituita da carboidrati, proteine, vitamine e sali minerali . Sono gli stessi nutrienti che il corpo richiede per una corretta manutenzione e sviluppo.

Sono veri concentrati di vitamine (A, gruppo B, C, D, E e K) e minerali (come calcio, ferro, fosforo, magnesio) . E sono energetici, ricchi di aminoacidi, clorofilla e oligoelementi, e forniscono in proporzione poche calorie.

Ma l'interesse della germinazione sta, inoltre, nel fatto che il chicco si trasforma: gli enzimi attivano un processo di pre-digestione , con il quale l'amido diventa facilmente assimilabile. Tutti i nutrienti incapsulati vengono rilasciati in modo che le loro vitamine e oligoelementi diventino altamente biodisponibili e il loro valore nutritivo venga moltiplicato.

Questi sono alcuni dei suoi vantaggi :

1. L'amido si scompone in maltosio e destrina, zuccheri più semplici che richiedono meno sforzo dal sistema digestivo.
2. Le proteine ​​complesse vengono trasformate in semplici amminoacidi, alcuni dei quali essenziali per l'uomo.
3. Vengono sintetizzate vitamine ed enzimi abbondanti . La vitamina C viene moltiplicata per sei nel grano germogliato e la E è triplicata nei primi quattro giorni. Quando i semi di soia germinano, la provitamina A raddoppia nelle prime 48 ore e raddoppia nuovamente nelle 24 ore successive. La riboflavina (vitamina B2) aumenta del 100% dopo 54 ore e la niacina (vitamina B3), in tre giorni. Ma non appena lo stelo si indurisce, questo contenuto diminuisce.
4. Sono a basso contenuto di grassi e quelli che lo hanno mancano di colesterolo e vengono trasformati in acidi grassi essenziali.
5. Se esposti alla luce si forma la clorofilla , un buon agente disintossicante e rigenerante per l'organismo.
6. Sono utili per favorire la flora intestinale e contro la stitichezza, grazie alla loro alta percentuale di fibre.

I germogli germogliati possono essere mangiati interi, compresa la radice, che esce per prima, e le foglie. Sono molto piacevoli al palato, per il loro sapore intenso o piccante, gustoso o delicato.

Si adattano bene a piatti di ogni tipo , anche se è preferibile consumarli crudi (in insalate, frullati, panini, tapas, ecc.) Perché la cottura distrugge gran parte del loro contenuto nutritivo. Nei piatti caldi si consiglia di aggiungerli per ultimi.

Per purificare, meglio crudo

Tutti i principi attivi di verdure, germogli e frutta si conservano al meglio crudi . I cibi crudi sono una pietra miliare di qualsiasi dieta sana e dovrebbero rappresentarne almeno il 30%, con un piatto di insalata giornaliero e quattro porzioni di frutta fresca, insieme a noci, semi e germogli.

Non essendo lavorate, le verdure crude preservano la qualità di tutti i loro nutrienti , che si manifestano congiuntamente e in modo complementare. Le vitamine non si deteriorano , né le proteine ​​o gli acidi grassi vengono modificati. Inoltre, quelli crudi favoriscono una sana flora intestinale.

Il cibo crudo si saziava più facilmente per non essere predigerito dalla cottura. Aiutano inoltre a soddisfare le esigenze dietetiche del corpo e generano una particolare sensibilità ai sapori genuini e alle consistenze croccanti.

Sono protagonisti di piatti coloratissimi come insalate, macedonie e snack . I cibi semplici e naturali, non trasformati, hanno la forza vitale che la natura ha dato loro. Allo stesso modo, le colture coltivate biologicamente possono avere un equilibrio nutritivo più elevato rispetto ai prodotti delle colture forzate.

Sono preferibili metodi di cottura più leggeri e condimenti con piante fresche e olio crudo . Meglio limitare i fritti e la pentola a pressione. Allo stesso modo, è bene ridurre i condimenti salati e le salse pesanti.

Quando le temperature si alzano e arriva la primavera, niente di meglio che optare per piatti rigeneranti e rinfrescanti che favoriscono l'apertura e la leggerezza, con proteine ​​moderate e carboidrati complessi.

Diete che ti danno una pausa

È fondamentale intendere il digiuno o la dieta purificante come una scelta volontaria , un'opzione per permettere al corpo di riposare. Insieme alla dieta, abitudini malsane come tabacco, caffè o alcol devono essere messe da parte in questi giorni. gli effetti.

Il processo è evidente non solo a livello fisico, ma anche in uno stato di introspezione e revisione interna accompagnata da un aumento della vitalità.

Puoi seguire una dieta veloce o purificante a casa, oppure andare in un centro specializzato o in una clinica per un programma più lungo e supervisionato. In ogni caso, si consiglia di consultare un medico specialista prima di iniziare qualsiasi tipo di dieta . Ecco diverse opzioni, dalla più intensa alla più mite, da eseguire da uno a quattro giorni:

• Digiuno di infusi detergenti , brodi vegetali o limonate con sciroppo di linfa (circa sei porzioni al giorno).
• Veloce a base di succhi di frutta e verdura (circa sei assunzioni).
• Succhi di frutta a digiuno mattina e sera , tisane fuori pasto e brodi vegetali a pranzo e cena.
• Frutta monodieta : prendi un solo tipo di frutta, in circa cinque dosi, finché non sei soddisfatto. Di solito è fatto con le fragole.
• Una variante è alternare questa dieta con altri frutti crudi.
• Giorni di cibo crudo , con frutta al mattino e alla sera, e insalata di verdure crude e germogliate a mezzogiorno. Succhi o infusi vengono presi tra ore.
• Lo stesso modello ma con un piatto cucinato a mezzogiorno (porridge di farina d'avena o riso integrale con verdure).
• Cura della farina d'avena : colazione a base di fiocchi d'avena e mela grattugiata; pranzo e cena con fiocchi d'avena e verdure assortite; lontano dai pasti, frutta o infusi.