La dispensa del buonumore d'estate
Claudina navarro
Tra i cibi che ti accolgono in estate ce ne sono alcuni che a loro volta ti mettono di buon umore.
Alcuni alimenti hanno composti e sostanze nutritive che agiscono direttamente o indirettamente sul cervello e sul sistema nervoso per migliorare l'umore.
Ti meriti una dose di cacao
- Senza zucchero o latte, il cacao è un lusso che puoi permetterti. Una piccola quantità fornisce sostanze che ti fanno sentire bene, come caffeina, teobromina e n-aciletanolamine simili ai cannabinoidi nella marijuana.
- È anche molto nutriente, poiché una porzione di circa 15 g fornisce la metà del fabbisogno giornaliero di ferro e quantità significative di magnesio, calcio, fosforo, rame, selenio e zinco, tra gli altri minerali.
- Per preparare una tazza di cacao diversa, puoi mescolare il cacao puro sgrassato con il kuzu -che fornirà consistenza-, latte di mandorle fatto in casa e un dolcificante naturale come la cannella o la vaniglia in polvere.
La farina d'avena ti dà energia costante
- Le vitamine del gruppo B sono abbondanti nell'avena e hanno un effetto benefico e rilassante sul sistema nervoso.
- Forniscono energia, ma grazie alla fibra verrà rilasciata poco a poco e non subirai alti e bassi.
- Mescolare un po ' di fiocchi d' avena denso con latte vegetale non zuccherato e alcuni pezzi di frutta. Lasciatela tutta la notte in frigo e fatela fresca per colazione.
Sorridi con una manciata di chia
- Omega 3. Questi acidi grassi rendono la comunicazione tra i neuroni più fluida e il tuo umore migliorerà.
- Meno depressione Uno studio della Kyung Hee University (Corea del Sud) pubblicato su Asia Pacific Psychiatry ha rilevato che il consumo di omega-3 è associato a un minor rischio di depressione, soprattutto nelle donne.
- Preparati un gelato. Potete prepararlo con due banane congelate a pezzi, un cucchiaino di semi di chia e mezzo bicchiere di latte di cocco. Passate il tutto nel frullatore e avrete un gelato cremoso.
Più equilibrio grazie alla banana
- Le banane sono ricche di vitamina B6, essenziale per l'equilibrio del sistema nervoso, e per sintetizzare nel cervello i neurotrasmettitori dopamina e serotonina, protagonisti dell'equilibrio mentale.
- La fibra prebiotica che contiene (quasi 4 g in una banana di medie dimensioni) è uno dei migliori regali che puoi fare al tuo microbiota intestinale. Una flora varia, con batteri benefici ben nutriti, è un'assicurazione per la salute mentale. Tieni presente che la quantità di fibra è maggiore nei pezzi leggermente verdi.
- Ottimi frullati cremosi e nutrienti si preparano con latti vegetali o succhi di frutta e banana. È anche un frutto perfetto per la colazione: prova una fetta di pane con burro di arachidi e fette di banana.
Ottieni simpatia con le ciliegie
- Il frutto più divertente. Per qualche ragione la ciliegia trasmette buone vibrazioni. Forse è perché è uno dei pochi alimenti che contiene una quantità significativa di serotonina, il neurotrasmettitore del benessere.
- Gli antociani, oltre a conferirgli il suo colore intenso, mantengono i neuroni in buone condizioni.
- Non solo fresco. Oltre a consumarli come frutta da tavola, puoi includerli anche in insalate, zuppe, salse, dessert, gelati o come guarnizione in piatti unici completi.
Il kefir vegetale ti riempie di gioia
- Fermentato. Ogni cucchiaio di kefir - che in turco significa "benedizione" - ti riempie di un ronzio di batteri benefici. Questi convertono parte dei carboidrati in acidi grassi che stimolano il sistema nervoso e allontanano i sintomi della depressione.
- Serotonina I batteri intestinali producono anche serotonina, che regola l'umore, la risposta allo stress, l'appetito o il desiderio sessuale. È anche responsabile della sensazione di "farfalle nello stomaco".
- Con latte vegetale. Il kefir, che era tradizionalmente prodotto con latte di capra, può essere prodotto con acqua e zucchero o latte vegetale. Puoi farlo con latte di mandorle, che puoi fare da solo con mandorle crude. Per coltivare il kefir, aggiungi un cucchiaino di zucchero integrale per tazza.
