"Dobbiamo prenderci cura del fegato tutti i giorni dell'anno"

Claudina navarro

Xevi Verdaguer ci svela come il fegato ci disintossica e ci offre i suoi consigli, basati sulla medicina personalizzata.

Xevi Verdaguer è un fisioterapista, specialista in psiconeuroimmunologia, insegnante e comunicatore efficace, probabilmente perché prima di dare consigli lo ha praticato. E perché offre chiavi per preservare e ritrovare la salute sulla base della scienza. Il capitolo dedicato al fegato nel suo ultimo libro, Take Care (Ed. Grijalbo), è ricco di preziose informazioni per capire la funzione disintossicante di questo organo e come possiamo aiutarti.

Non molto tempo fa abbiamo avuto la possibilità di intervistarlo per parlare della salute dell'intestino (puoi guardare l'intervista qui). Questa volta ci siamo concentrati su come pulire e prendersi cura del fegato.

Le chiavi di Xevi Verdaguer per disintossicare e prendersi cura del fegato

-Quando pensiamo di prenderci cura di noi stessi, di solito non ricordiamo il fegato, ma è importante…
-È un vero protagonista. Ha il compito di eliminare gli ormoni e le tossine che rendono la vita amara. Molte persone, invece di eliminarle, le riassorbono.

-Elenco i sintomi che i medici non sono abituati ad associare a problemi al fegato.
-Il tuo fegato potrebbe non essere infiammato, potrebbe non essere grasso e le transaminasi non sono elevate, ma potrebbe avere difficoltà ad eliminare ormoni, tossine, neurotrasmettitori o polifenoli. I test di routine non prendono in considerazione questi parametri, ma con alcuni esami delle urine e del sangue, e osservando i sintomi, possiamo vedere se ti stai disintossicando bene. Ad esempio, le persone che non metilano bene hanno livelli elevati di omocisteina, sono perfezionisti e ossessivi. Al contrario, quelli che non "glucuronidizzano" bene hanno una testa spessa. A molti viene diagnosticata la stanchezza cronica.

-Come puoi fare questi test?
-Uno specialista in psiconeuroimmunologia può richiederli, interpretarli e consigliarli. Ma non conservo alcuna informazione nel mio libro. Dico cosa sono gli analytics, la dieta appropriata in ogni caso e gli integratori. Ma se avessi una patologia, andrei da un medico o da un terapista per personalizzare il trattamento.

-Queste analisi sono costose?
-Sono molto più economici di dieci anni fa. La medicina personalizzata è ora accessibile. Possiamo fare, ad esempio, un'analisi delle feci e sapere di quale probiotico specifico abbiamo bisogno. Se vediamo che il paziente non migliora con i cambiamenti nella dieta e nelle abitudini, eseguiamo un'analisi genetica per scoprire se ha un polimorfismo che ostacola qualsiasi percorso di disintossicazione. Se la metilazione è lenta, ad esempio, consigliamo le vitamine del gruppo B. Questo è il mio caso e quello del 30% delle persone.

"L'atteggiamento vitale influenza anche la funzione disintossicante del fegato"

-Come ti prendi cura di te stesso?
-Ero un ragazzo con problemi autoimmuni e avevo anche una crisi d'ansia. Faccio esercizio, cerco di migliorare la diversità dei batteri sani che producono vitamine del gruppo B e mangio cibi che ne contengono in abbondanza, perché è lì che fallisco.

-Ci sono consigli generali?
-L'esercizio fisico fa bene a tutte le persone. Al contrario, il consumo di zucchero, fruttosio, cereali raffinati e alimenti ultra trasformati non aiuta nessuno. Si consigliano cibi ricchi di fibre e grassi insaturi. Ma non ti ossessionare neanche. Ad esempio, le persone che metilano lentamente vogliono fare sempre tutto bene e questo può generare ansia e problemi sociali. Mi impongo di trasgredire le mie stesse regole di volta in volta come parte della cura di me stesso.

-Possiamo influenzare il fegato modificando il nostro atteggiamento?
-Ovviamente. Puoi modificare la tua dieta, non fumare e non bere alcolici, ma se anche mediti, fai yoga o esercizio fisico tutti i giorni, ti abbraccio! Perché questo rende tutto molto più facile.

-Puoi aver alterato tutti i processi di disintossicazione?
-È il caso di persone con sensibilità chimica multipla. Qui a La Garrotxa (120 km da Barcellona) non ho pazienti con sensibilità chimica. Quando ricevo domande su questo problema a Madrid o Barcellona e non si sentono bene, anche se mangiano cibo ecologico adatto a loro, filtrano l'acqua per osmosi ed evitano la plastica, possono considerare di vivere in un luogo meno inquinato.

-Nel tuo libro non proponi la tipica cura disintossicante di una settimana.
-Non ci credo. Il fegato non dice "adesso vado a disintossicarmi", lo fa tutti i giorni dell'anno. È vero che il digiuno intermittente (lasciare 16 ore o più senza cibo) può andare bene. Lo faccio nei fine settimana, il sabato non faccio colazione e ho broccoli e succhi di sedano. Quindi, lasci riposare il sistema digestivo e attivi il gene NRF2, che migliora la tua capacità antiossidante e accelera la seconda fase di disintossicazione. Persone che invecchiano lentamente e migliorano la loro salute.

-Spiega che è bene stimolare 2-OH? Che cos'è? Perché?
-Il 2-idrossestrone è un metabolita degli estrogeni con effetto protettivo. Puoi aiutare il tuo fegato e aumentare questo metabolita consumando più omega-3, che troviamo, nella dieta vegetale, nelle noci e nei semi di chia o canapa e negli alimenti ricchi di lignani, come il lino e i semi di sesamo e mangiare verdure crocifere come broccoli e crauti. Puoi anche bere caffè a dosi moderate.