Liquirizia per le tue digestioni: come usarla in sicurezza
Jordi Cebrián
La liquirizia è considerata uno dei migliori rimedi per ulcere e bruciore di stomaco. Ma può anche causare problemi se ne prendi troppo.
Pochi di voi saranno ciò che i bambini non si sono divertiti ad assaporare un rametto di liquirizia , palo dulce o palodul. Ancora meno chi non ha mai preso pillole o caramelle che contengono questa pianta dolce.
La liquirizia è spesso un ingrediente essenziale nelle tisane per contrastare il cattivo gusto di altre piante, così come nei prodotti per l'alitosi. Viene anche usato come dolcificante in pasticceria , in bevande e liquori e anche per aromatizzare il tabacco.
Ma la liquirizia ha anche le sue proprietà medicinali e non sono poche. Vale la pena conoscerli e sapere come usarlo, con le sue indicazioni e controindicazioni .
Una radice dolce e medicinale
Sarai sorpreso di apprendere che la liquirizia è un legume, come i legumi. Il suo nome scientifico, Glycyrrhiza glabra , è esplicito: deriva dal nome greco glukos (dolce) e rhizos (radice). Il sapore dolce della radice è così potente da segnare il nome della pianta.
Potresti avere molta familiarità con l'aspetto della radice, ma non così familiare con quello della pianta di liquirizia , un arbusto sottile, alto fino a un metro, con foglie composte, fiori bluastri, riuniti in densi grappoli. Cresce in prossimità dei corsi d'acqua, nell'area mediterranea e nell'Asia occidentale.
La radice è, più precisamente, un lungo rizoma liscio, di colore giallastro una volta pulito .
Per scopi medicinali, i rizomi di tre o quattro anni vengono raccolti in ottobre o novembre . In molti casi subiscono un processo di trasformazione, cuocendoli a fuoco lento o cuocendoli a vapore fino a formare una massa nera e consistente.
Proprietà della liquirizia
Nella composizione della liquirizia c'è un saponoside, la glicirrina , che è considerata fino a cinquanta volte più dolce dello zucchero. La liquirizia contiene anche acido glicirrizinico, flavonoidi come glicirolo, isoflavoni, cumarine, acidi malico e salicilico, proteine, sali minerali e vitamina C e B, tra gli altri.
La glicirrizina è la sostanza responsabile del suo potere dolcificante, ma anche dei loro effetti antinfiammatori, balsamici, antivirali, antiallergici, antiacidi e antiulcera. Alcuni flavonoidi agiscono anche come antispasmodici, digestivi, carminativi e antiulcera.
Cosa significa tutto questo? Ebbene, la liquirizia è indicata in molti disturbi e disturbi, soprattutto digestivi. Pertanto, è consigliato prima come rimedio:
- nei disturbi della digestione
- per combattere il bruciore di stomaco o il bruciore di stomaco
- per alleviare il fastidioso reflusso gastroesofageo
- nella dispepsia iposecretoria, cioè digestioni difficili a causa della mancanza o diminuzione dei succhi gastrici
- contro gli spasmi gastrointestinali
- contro la gastrite
- per alleviare la pesantezza di stomaco dopo un pasto abbondante o forte, gas, meteorismo e flatulenza
- come buon supporto in caso di ulcere gastriche e duodenali
Esercitando un'intensa funzione antinfiammatoria , la liquirizia diventa anche il miglior rimedio erboristico per le ulcere gastriche. In combinazione con alcune piante medicinali con effetto lassativo, aiuta a ridurre la stitichezza.
D'altra parte, ha la capacità di rendere più fluide le secrezioni bronchiali e fermare l'infezione . Pertanto è consigliato in caso di influenza, raffreddore, laringite, bronchite e come supporto negli attacchi asmatici lievi.
Come prendere la liquirizia per sfruttarne i benefici
Esistono due tipi di liquirizia:
- Lo standard è destinato principalmente al trattamento di disturbi respiratori, allergie e processi virali come l'herpes.
- La liquirizia deglicirrinado , che commercializzano alcuni laboratori, ha meno contenuto o nessuna glicirrizina per evitare possibili rischi, come vedremo. È adatto per il trattamento di ulcere gastriche e altri disturbi della digestione.
Il modo più comune per prenderlo varia a seconda della presentazione:
- In polvere , fino a 10 g in tre dosi giornaliere.
- In decotto , generalmente associato ad altre piante. Di seguito troverai due esempi: un infuso per gastrite e reflusso gastroesofageo e un infuso per bruciore di stomaco e ulcere gastriche.
- In estratto liquido, tintura e capsule. Gli estratti devono essere presi in quantità che non superano i 500 mg al giorno in tre dosi.
- In erboristeria si possono acquistare anche pezzetti di liquirizia da succhiare , compresse masticabili e le famose pastiglie per lenire la gola.
- In uso esterno , l'infuso o il decotto di liquirizia può essere utilizzato per impregnare impacchi e applicarli su piccole ferite e ulcere , in collutori, gargarismi e lavaggi oculari per congiuntivite e sulle palpebre infiammate.
Queste sono due infusioni efficaci per alleviare disturbi digestivi molto comuni:
Infuso per gastrite e reflusso gastroesofageo
Hai bisogno di parti uguali di liquirizia, malva, tifa (Sideritis tragoriganum) e anice verde.
preparazione:
- Separare 1 cucchiaio da tavola della miscela per tazza d'acqua.
- Fate bollire per circa 3 minuti, lasciate riposare per altri 10 e filtrate.
- Bere un bicchiere di tisana dopo i pasti.
Questa tisana aiuta a lenire e curare le ulcere gastriche. Hai bisogno di parti uguali di liquirizia, mentuccia, equiseto e borsa da pastore.
preparazione:
- Separare 1 cucchiaio da tavola della miscela per tazza d'acqua.
- Fate bollire per un minuto, lasciate riposare per altri 10 e filtrate.
- Bere una tazza dopo i pasti.
Per neutralizzare l'acidità, puoi anche salutare una barretta di liquirizia o uno stick dolce più volte al giorno.
Alcune precauzioni e controindicazioni
Alcune precauzioni dovrebbero essere prese in considerazione quando si consuma la liquirizia. Nel 2004 la Commissione Europea ha raccomandato di non ingerire più di 50 g di liquirizia non trattata per più di sette giorni consecutivi.
Questa quantità viene difficilmente ingerita se viene consumata sotto forma di tisana o in qualche altra presentazione a base di erbe, ma forse è quando si abusa di caramelle, pillole, bastoncini o barrette da masticare.
Il consumo eccessivo e continuo di liquirizia, dovuto all'azione della glicirrina, produce ritenzione di liquidi e può inibire l'attività enzimatica che agisce a livello renale, portando infine a bassi livelli di potassio nel sangue e provocando o aggravando un immagine di ipertensione arteriosa .
La liquirizia è sconsigliata, quindi, in presenza di insufficienza renale e cardiaca, epatopatia e diabete di tipo II , nonché in caso di assunzione di farmaci con cui può interagire.
In tutti questi casi, è necessario consultare il proprio medico .
Liquirizia e gravidanza
L'uso della liquirizia è controindicato anche in gravidanza e durante l'allattamento. L'assunzione di liquirizia durante la gravidanza è stata associata all'aborto e al travaglio prematuro. Ha anche effetti estrogenici e antiprolattinici, quindi potrebbe diminuire la produzione di latte durante le prime settimane del puerperio.
Tuttavia, è sicuro da consumare come regalo dai bambini , come ammorbidente per la gola e come dolcificante in quantità moderate.
Come usare la liquirizia per addolcire
La liquirizia viene utilizzata per aromatizzare infusi, pasticcini e panifici . Negli infusi, è normalmente utilizzato per migliorare il sapore di altre piante, poiché fornisce dolcezza e neutralizza l'amarezza. Per questo viene utilizzata la liquirizia scheggiata , che viene venduta nei negozi di alimenti naturali.
In casa possono essere utilizzate per addolcire e aromatizzare deliziosi gelati , ad esempio fragole e liquirizia. Oppure preparare una crema al cioccolato con liquirizia e pezzi di frutta , biscotti alla liquirizia, o fragole con crema di verdure, liquirizia e petali di rosa.
Per questo viene utilizzata la liquirizia in polvere , che deve essere sciolta a bagnomaria.
