5 modi originali per mangiare il melone
Javier Medvedovsky
Siamo abituati a consumare il melone così com'è, senza ulteriore preparazione, ma possiamo ottenerne molto di più. Non perdere questi suggerimenti.
Il melone va ovunque da solo, ma può essere presentato in modi più originali e incluso in succhi, insalate e gelati.
Originario dell'Asia, raggiunge solitamente la nostra bocca senza accompagnamento o processi. Esistono molte varietà. Se dovessi evidenziarne uno, sarebbe il Cantalupo , molto popolare in Francia.
Un melone tondo, grattugiato e con una polpa di arancia molto dolce. Se sei abbastanza fortunato da trovarne uno giusto e fresco, non pensarci nemmeno: prendi un coltello e divertiti. Anche se, in realtà, con qualsiasi melone maturo e fresco sono felice. Quelle gialle, la Galia con la sua pelle ipnotizzante, quelle verdi come il Piel de Sapo, il Tendral, il Rochet… Sono magia della natura.
Proprietà del melone
Quando mangiamo il melone troviamo, prima di tutto, l'acqua. La percentuale varia dal 90% al 95%. Puro "siero vegetale" e ottimo detergente per i reni.
Inoltre contiene meno zuccheri rispetto ad altri frutti, niente grassi e, invece, molte vitamine e minerali. Idrata, rimineralizza, alcalinizza ed è un diuretico e lassativo.
Come consumarlo
Consiglio di evitarlo, come la maggior parte della frutta, per dessert dopo un pasto pesante, non importa quanto profondamente radicata questa usanza nella nostra cultura. È preferibile mangiare il melone prima e separatamente dai pasti abbondanti, perché il tuo sistema digerente deve fare un grande sforzo ea volte è indigesto. Qui spiego le mie preparazioni preferite.
- Come tagliarlo: hai molte possibilità oltre alle classiche fette. A cubetti, triangoli, palline, fette sottili, spiedini … Gioca e otterrai bellissime presentazioni.
- Smoothie o succo: trasformalo in un liquido facendolo passare attraverso un frullatore o un estrattore di succo. Avrai un ricco elisir. Puoi combinarlo con lo zenzero o la menta e anche con il cugino il cetriolo.
- In insalata: una volta un amico mi ha sorpreso con una grande ciotola di verdure a foglia verde e pezzi di melone. Mi è piaciuto. Come se fosse pomodoro, aggiungi il melone e il gioco è fatto. L'insalata aveva anche l'uva.
- Disidratato: a fette sottili o spesse, otterrai un ottimo caramello gommoso o croccante, a seconda del tempo di disidratazione. Se lo rendi croccante, puoi schiacciarlo e fare la polvere di melone. Sorprenderai i tuoi ospiti.
- Gelato: tagliare a cubetti, congelare e far passare i cubetti nello spremiagrumi con l'opzione senza filtro. Otterrai un ottimo gelato. Puoi anche schiacciarlo nel frullatore. Se aggiungi un po 'd'acqua, sembrerà un frappé. Puoi anche aggiungere delle spezie. L'ho provato con l'anice e sono andato nell'aldilà.
