10 consigli per digerire bene, evitare gas e pesantezza
Dr. Josep Lluís Berdonces
Ci sono persone che hanno sempre fastidio dopo i pasti. Possono soffrire di digestione lenta. Ecco alcuni suggerimenti per migliorare questo fastidioso problema
Le digestioni lente sono alla base di un gran numero di consultazioni mediche. Il più delle volte è un sintomo, non una malattia. Succede che il cibo venga trattenuto più a lungo del necessario nell'apparato digerente, il che provoca disagio, gonfiore addominale, gas, aumento della circonferenza della pancia, eruttazione, rigurgito … Ciò avviene tra mezz'ora e due ore dopo aver mangiato.
In generale, le indigestioni di questo tipo si verificano solitamente oltre lo stomaco ma prima della parte finale dell'apparato digerente. Sono principalmente coinvolti nel fegato o nella bile, nel pancreas e nei succhi intestinali.
La bile, di cui possiamo secernere fino a due litri al giorno, deve essere secreta nell'intestino tenue. Avere un problema biliare non significa necessariamente avere un problema al fegato. Un primo passo per migliorare la digestione è seguire i seguenti consigli dietetici.
Come migliorare la digestione
- Mangia lentamente e mangia presto. Queste sono due importanti raccomandazioni. Masticare bene il cibo è il primo passo nella digestione. E, dopo cena, è fondamentale divertirsi prima di andare a dormire per non "indigestioni" a letto.
- Ravviva il cibo. La saliva è il primo succo digestivo essenziale per una corretta digestione: scompone le catene più lunghe di carboidrati in unità più semplici, come il glucosio o il saccarosio.
- Evita di essere lunatico a tavola. Lo stress altera i succhi gastrici e peggiora la digestione. Calma!
- Guarda le tue reazioni. Quali alimenti di solito causano digestioni pesanti? Sono spesso ricchi di grassi o proteine, ma in alcune persone anche legumi, lattuga, agrumi e altri alimenti.
- Limita determinati alimenti. Evita la pasticceria in genere, soprattutto quella industriale e il cioccolato. Anche caffè, conserve e fritti e pastellati. Le persone che consumano proteine animali o alcol dovrebbero ridurre le quantità.
- Evita i conservanti. Il consumo di cibi preparati o conservati a lungo ci fa mangiare anche i loro conservanti. È meglio evitarli: sono antibiotici e alterano la nostra flora.
- Mangia crudo. Con la sua pelle o il suo guscio, se possibile. I cibi crudi trattengono parte della microflora che può aiutare a ripopolare l'intestino.
- Recupera la tua flora. I microbi intestinali svolgono circa il 70% della digestione del cibo, quindi averli in numero e qualità adeguati è essenziale. Una volta al mese si consiglia di integrare con probiotici (lattobacilli, bifidobatteri, saccharomyces …). Aiuterà in quella parte della digestione che non dipende tanto da noi quanto dai nostri inquilini.
- Usa le spezie. La cannella calma ed è un regolatore digestivo dal sapore eccezionale. È delizioso nelle tisane con zenzero, limone e un po 'di miele. Lo zenzero stimola la secrezione dei succhi digestivi e previene così flatulenza e crampi addominali. È preferibile utilizzarlo crudo o grattugiato che secco. La curcuma agisce sul fegato e può essere aggiunta a quasi tutti i piatti, insieme a un po 'di pepe nero.
- Usa piante medicinali. L'anice verde (Pimpinella anisum) è forse il miglior rimedio erboristico per i gas intestinali. Con i suoi semi si può preparare una deliziosa tisana, anche se sono presenti anche degli estratti. Altre piante interessanti sono la mentuccia (Mentha pulegium), il boldo e le foglie di carciofo.
