Hai un'intolleranza al fruttosio?
Claudina navarro
L'intolleranza al fruttosio si verifica in 1 adulto su 5, ma la maggior parte non la scopre mai
Un adulto su cinque e un bambino su tre non digeriscono abbastanza bene il fruttosio , ma la maggior parte non lo sa. Sentono disagio come gonfiore, gas o dolore addominale. Alcuni colpiti si sentono stanchi o un po 'depressi.
Come è logico, cercheranno un colpevole nella loro dieta. Il glutine di cereali o latticini è un sospetto comune. Ma pochi si renderanno conto che il fruttosio è responsabile di questi fastidi e che alcuni cibi problematici hanno un'immagine salutare come frutta o succhi.
Cos'è l'intolleranza al fruttosio
Il malassorbimento del fruttosio è dovuto a una difficoltà nel metabolizzarlo a livello intestinale . Il fruttosio che non viene assimilato nell'intestino tenue passa nell'intestino crasso dove provoca flatulenza e altri disturbi. Questo disturbo può essere diagnosticato attraverso il breath test all'idrogeno.
Non va confusa con l' intolleranza ereditaria alla frutta , una malattia rara (colpisce una persona su 20.000) che è dovuta a una carenza di un enzima epatico e viene diagnosticata da un test genetico. Le persone con un'intolleranza ereditaria al fruttosio dovrebbero limitarlo completamente.
La maggior parte delle persone può assimilare fino a 35 g di fruttosio al giorno senza provare alcun disagio . Invece un buon numero inizia a manifestare sintomi quando supera i 25 g. È molto facile superare questa quantità: basta consumare una mela, un caffè con un paio di cucchiaini di zucchero e una lattina di soda.
I succhi di frutta sono molto ricchi di fruttosio , in particolare mela (14 g in un bicchiere), ananas (12 g), pera e mango (13 g). I nettari, a cui si aggiunge lo zucchero (saccarosio, che è al 50% di fruttosio) ne contengono ancora di più e forniscono anche un eccesso di calorie che sicuramente sbilancerà la dieta.
Il problema non è solo il fruttosio presente nella frutta insieme a fibre, vitamine e minerali, ma soprattutto la quantità eccessiva che ingeriamo quando consumiamo altri prodotti che contengono zucchero .
Sintomi di intolleranza al fruttosio
I sintomi del malassorbimento del fruttosio dipendono dalla quantità ingerita e dal livello di tolleranza di ogni persona. Il motivo è che l'intestino irritato dal fruttosio non è in grado di estrarre tutto il triptofano dal cibo, quindi il corpo non può sintetizzare il neurotrasmettitore serotonina. La sua carenza è associata alla depressione e agli attacchi di fame di cibi dolci.
- Disturbi digestivi: flatulenza, gonfiore addominale, persino diarrea e crampi.
- Difese peggiori: minore assimilazione di nutrienti come acido folico e zinco, la cui carenza è associata a una scarsa immunità.
- Disturbi dell'umore: stanchezza, irritabilità o umore depresso. È stato dimostrato che l'intestino irritato dal fruttosio non è in grado di estrarre il triptofano dal cibo, quindi il corpo non sintetizza la serotonina . La carenza di questo neurotrasmettitore è associata alla depressione e a un'eccessiva voglia di dolci.
Cosa fare in caso di intolleranza al fruttosio
Che tu abbia o meno un'intolleranza al fruttosio, è bene conoscere il tuo limite personale di fruttosio che puoi tollerare. Puoi scoprirlo riducendo al minimo l'assunzione di fruttosio e poi aumentandola gradualmente fino a sentire disagio.
Se scopri di avere un malassorbimento di fruttosio , segui i nostri consigli per evitare il disagio che l'accompagna.
- Non prenderne più di 35 g: è difficile non superare questa quantità, è sufficiente consumare, ad esempio, una mela, un caffè con due cucchiaini di zucchero e una bibita.
- Attenzione ai succhi: i succhi di frutta sono ricchi di fruttosio, soprattutto mela (14 g in un bicchiere), ananas (12 g), pera e mango (13 g). E i nettari, ancora di più.
- Mescolare con le verdure: se unisci il succo di frutta con il succo di verdura , aumenterai la proporzione di fibre e ridurrai la velocità di assimilazione degli zuccheri.
- Dolcificanti alternativi: la stevia e lo sciroppo di yacon sono dolcificanti naturali privi di fruttosio e molto benefici per la salute. In questo articolo troverai maggiori informazioni sulle alternative allo zucchero (include opzioni con e senza fruttosio): 9 alternative salutari allo zucchero bianco).
