Crema di zucca aromatizzata
Una crema di zucca deliziosamente aromatizzata con cannella, porro e olio di sesamo tostato.
Tempo: 25 '
Ingredienti per 4 persone
- 4 porri
- 800 g di zucca sbucciata e tritata
- 1 cipolla
- 2 cucchiaini di origano
- 1 cucchiaino di cannella
- Una foglia di sedano
- 8 gocce di olio di sesamo tostato
- Aglio (facoltativo)
- Olio d'oliva
- sale
Preparazione
- Soffriggere la cipolla e i porri in una casseruola. Una volta che hanno finito, aggiungi la zucca e aggiungi abbastanza acqua nella padella per cuocere a fuoco lento.
- Quando gli ingredienti saranno morbidi, toglieteli dal fuoco e schiacciateli, correggendo la consistenza che volete per la crema con il liquido che vi è rimasto dalla cottura.
- Aggiungere l'origano, la cannella, l'olio di sesamo tostato e il sedano crudo e frullare fino a quando i nuovi ingredienti saranno completamente integrati in una crema omogenea.
- Servire caldo con un filo d'olio d'oliva e, se lo si desidera, con alcune scaglie di aglio.
