Crema di zucca aromatizzata

Una crema di zucca deliziosamente aromatizzata con cannella, porro e olio di sesamo tostato.

Tempo: 25 '

Ingredienti per 4 persone

• 4 porri
• 800 g di zucca sbucciata e tritata
• 1 cipolla
• 2 cucchiaini di origano
• 1 cucchiaino di cannella
• Una foglia di sedano
• 8 gocce di olio di sesamo tostato
• Aglio (facoltativo)
• Olio d'oliva
• sale

Preparazione

1. Soffriggere la cipolla e i porri in una casseruola. Una volta che hanno finito, aggiungi la zucca e aggiungi abbastanza acqua nella padella per cuocere a fuoco lento.
2. Quando gli ingredienti saranno morbidi, toglieteli dal fuoco e schiacciateli, correggendo la consistenza che volete per la crema con il liquido che vi è rimasto dalla cottura.
3. Aggiungere l'origano, la cannella, l'olio di sesamo tostato e il sedano crudo e frullare fino a quando i nuovi ingredienti saranno completamente integrati in una crema omogenea.
4. Servire caldo con un filo d'olio d'oliva e, se lo si desidera, con alcune scaglie di aglio.