5 cose che non ti diranno sul maiale
Quando avevo 6 anni, sono stato costretto ad assistere al massacro di un maiale. Quando stavo ancora mangiando carne, ho pensato: questo maiale ha subito la stessa tortura?
Legarono le zampe di quell'animale per immobilizzarlo e tra diversi uomini lo misero su delle assi di legno. Ha urlato in modo straziante e ha guardato chi ci circondava chiedendo aiuto tra le risate, la musica e l'odore del vino bianco.
Gli fu tagliato il collo e vidi litri di sangue sgorgargli giù per la gola, raccogliendosi in un secchio mentre si contorceva, si contorceva e prendeva a calci nel futile tentativo di respirare di nuovo. Quando gli hanno tagliato il corpo in un canale per estrarre le viscere, i ragazzi mi hanno lasciato andare e sono riuscito a correre a casa.
Quei ragazzi hanno deciso di vendicarsi costringendomi ad assistere al massacro di un maiale dall'inizio alla fine quando hanno scoperto che ero io che andavo con un bastone a far saltare le scorte che avevano preparato per cacciare gli uccelli. Avevo 6 anni ei miei genitori erano spaventati quando sono arrivata alla casa di città piangendo in modo incontrollabile, pallida e incapace di spiegare cosa mi fosse successo.
Anni dopo ho cominciato a farmi domande sulla carne che stavo mangiando: era quella di un maiale morto come quello che agonizzava amaramente davanti al mio sguardo perplesso di bambino?
Ha risposto che no, era una tradizione nelle zone rurali, che gli animali nelle fattorie e nei macelli fossero protetti dalla legge. Mi sono raccontata quella storia per un po ', finché non ho visitato un allevamento di maiali .
5 cose che non sapevi sui maiali nell'industria della carne
Ho verificato poi che la realtà era molto peggiore di quanto avrei potuto immaginare, quindi condivido qui 5 cose che non sapevo (e sicuramente nemmeno tu) sulla realtà di questi animali nell'industria della carne.
1. Taglio di denti, coda e castrazione senza anestesia.
I suinetti vengono amputati entro pochi giorni dalla nascita per evitare di ferirsi a vicenda a causa del sovraffollamento. Ecco perché si tagliano la coda, poiché è una parte suscettibile di essere morsa e questo porta a infezioni (il cui trattamento comporta dei costi).
I loro denti vengono tagliati con una pinza in modo che non strappino i capezzoli della madre nella lotta per l'allattamento e per evitare che si feriscano quando suinetti di età diverse vengono mescolati in fasi successive per l'ingrasso.
Prima di raggiungere una settimana di età vengono castrati senza anestesia per evitare quello che viene chiamato "odore maschile" nella carne quando viene cotta e consumata. Una procedura estremamente dolorosa che implica anche un ulteriore rischio di morte per i suinetti a causa della possibile infezione di una ferita aperta.
2. Madri costrette a schiacciare i loro bambini
Più del 50% dei suinetti che muoiono sono dovuti allo schiacciamento negli allevamenti. Le scrofe vengono rinchiuse nelle cosiddette "gabbie di gestazione" poche settimane prima del parto.
Queste gabbie sono progettate per immobilizzare le femmine tra barre di metallo che impediscono loro di cambiare anche la loro posizione. Ecco perché è terribilmente comune per i maialini intrufolarsi sotto il corpo della madre in cerca di calore e protezione per morire asfissiati senza che la madre possa alzarsi .
3. Cannibalismo e infezioni non trattate
Quando i suinetti entrano nella fase di "ingrasso", dove passeranno circa 4 mesi ad ingrassare, vengono trasferiti in spazi chiusi che sono costretti a condividere tra un gran numero di animali. Sono così tanti che riescono a malapena a muoversi senza scontrarsi continuamente tra loro.
Queste condizioni di sovraffollamento generano un enorme stress per questi animali sensibili e in numerose occasioni portano a comportamenti cannibali come strappargli le orecchie o mordere le ferite grezze dei loro compagni fino a trovare animali con ferite profonde aperte.
Questa è una fonte comune di infezioni dolorose che di solito non vengono trattate per risparmiare sulle spese veterinarie, quindi è comune trovare cadaveri calpestati e smembrati tra gli animali vivi.
4. Ossa rotte e ulcere oculari
Due dei problemi più comuni per i suini negli allevamenti intensivi sono le fratture ossee e le ulcere oculari. A causa delle condizioni antigeniche e dell'elevata concentrazione di gas tossici come l'ammoniaca che genera irritazione agli occhi e che, non essendo trattati, porta a ulcere che possono finire per rendere ciechi gli animali.
D'altra parte, poiché i suini negli allevamenti intensivi non ricevono mai luce solare , soffrono di carenze significative di vitamina D (necessaria per l'assorbimento del calcio). La fragilità che questo provoca nel loro corpo fa sì che le loro ossa si rompano molto facilmente e devono convivere con fratture non trattate fino a quando non vengono mandate al macello.
5. Fulminato o gassato al macello
Quando i suini raggiungono il peso stimato, vengono inviati al macello, dove i metodi per il loro stordimento sono l'elettrocuzione (applicando una scossa con una pinzetta che viene posizionata su entrambi i lati della testa) oppure vengono gasati nelle camere dove sono esposti alte concentrazioni di CO2.
Entrambi i metodi possono essere inefficaci a causa della fretta con cui gli operatori sono costretti a lavorare o del tempo eccessivo tra lo stordimento e il taglio della gola, che può portare l'animale a riprendere conoscenza quando sanguina.
I maiali sono animali molto intelligenti e dotati di grande sensibilità, sono addirittura consapevoli della propria esistenza, come ribadisce uno studio del Center for Animal Welfare dell'Università di Cambridge.
I maiali formano strutture sociali complesse e imparano gli uni dagli altri in modi precedentemente visti solo nei primati, con più di 20 tipi di suoni identificati per comunicare in diverse situazioni.
Secondo le informazioni disponibili, questi animali hanno un'intelligenza superiore a quella di cani e gatti e sono in grado di risolvere alcuni problemi più rapidamente rispetto, ad esempio, agli scimpanzé, apprendendo per tentativi ed errori numerosi comportamenti che consentono loro di modificare il proprio ambiente per renderlo più confortevole. .
Si stima che possiedano le capacità cognitive di un bambino di 3 anni . Riuscite a immaginare come può essere la loro sofferenza nell'industria della carne?
Mettersi al posto degli animali è il primo passo per iniziare a prendere con loro decisioni più rispettose, per mostrare solidarietà alla loro situazione anche se gli alti muri delle fattorie ci impediscono di vederli, così diciamo un sonoro NO a queste crudeli industrie che sostituiscono la carne. nel nostro cibo.
Perché sono lì, sono milioni e noi siamo la loro unica speranza.
