Crostini all'arancia

Un dessert molto originale dal sapore intenso di arancia. Pronto in 20 minuti per sorprendere tutti.

Ingredienti per 4 persone

Tempo: 20 '

• 1 pagnotta di pane
• 1 arancia
• 3 cucchiai di zucchero
• Olio d'oliva

Preparazione

1. Lavate e sbucciate l'arancia, evitando la parte bianca, e lasciate asciugare la buccia, a temperatura ambiente, per una notte. Tritare la metà molto fine.
2. Tagliare il pane a fette di circa 2 cm di spessore. Eliminate la corteccia e tagliatele a bastoncini allungati larghi circa 2 cm.
3. Mettere lo zucchero e la buccia d'arancia tritata nel bicchiere del frullatore. Frulla fino ad ottenere un composto molto fine.
4. Versa abbondante olio in una padella. Aggiungere il resto della scorza d'arancia e scaldare, senza farla affumicare. Rimuovere la buccia quando inizia a dorare.
5. Aggiungere un lotto di grissini e friggere fino a doratura su entrambi i lati. Toglietele e fatele scolare su un piatto rivestito con carta da cucina per eliminare il grasso in eccesso.
6. Ripetete l'operazione fino al termine e servite spolverate con lo zucchero aromatizzato.

Il trucco

Il pane del giorno prima ha più corpo, taglia meglio e assorbe meno olio durante la frittura.