6 ricette con il melone per rallegrare l'estate
Oltre a mangiarlo a fette, ci sono infinite idee per aggiungerlo a piatti dolci e salati. Hai il coraggio?
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Il melone è un frutto che fa già bella estate da solo. Inoltre, abbiamo alcune varietà tra cui scegliere, dalla pelle del rospo a quelle gialle e ai piccoli meloni. So che suona strano "cucinare" con questo frutto, ma in realtà è una risorsa culinaria molto interessante che sarà molto utile nei mesi più caldi.
Vi proponiamo alcune ricette con il melone per questa estate, gustatele!
Insalate con melone
Se vuoi un'insalata molto rinfrescante e originale, scegli il melone cantalupo o il melone Galia e taglialo a palline con un pugno. Mescolare le palline di melone con altri ingredienti per insalata che funzionano bene, come rucola e lattuga di agnello, e guarnire con succo di limone e menta fresca o menta verde. Se non hai un pugno per fare le palline, vale anche la pena tagliarlo a cubetti.
Con il melone puoi anche fare un pico de gallo diverso. Scegli il melone Piel de Sapo o il melone giallo e taglialo a cubetti, come il resto degli ingredienti. Oltre ad essere dolce, darà un tocco rinfrescante al tuo pico de gallo, e potrai utilizzarlo, ad esempio, come accompagnamento ad altri piatti o come base per un ceviche di verdure con i ceci .
Il melone può essere anche il protagonista di un'insalata, senza più ingredienti. Basta tagliarlo a triangoli e metterci sopra un buon condimento. Usa meloni più carnosi, come Galia o melone, e condiscili con pinoli o arachidi tritati, un goccio di olio d'oliva aromatico, basilico fresco e succo di lime o limone.
Certo, è anche molto buono mettere palline o cubetti di melone in un'insalata di cuscus , soprattutto se accompagnato anche da uva e / o avocado.
Frullati di melone
Un modo molto semplice per sfruttare i meloni, soprattutto quelli grandi o quelli che hai comprato di più, è farli in frullati , con altra frutta, con bevande vegetali, ecc.
Ti propongo di farlo a lassi :
- Montare una buona fetta di melone (senza pelle e senza semi) con uno yogurt di soia e una bevanda vegetale.
- Aggiungi un pizzico di noce moscata, cannella e curcuma e qualche cubetto di ghiaccio e in un attimo avrai una bevanda fresca, sana e abbondante.
Il gazpacho di melone è anche un alimento base dell'estate. La cosa buona è che i gazpachos, o zuppe di verdure fredde, ammettono molte variazioni, quindi non ti resta che aggiungere una buona fetta di melone al tuo gazpacho e mescolare il tutto.
Per esaltare il sapore omettete la cipolla e aggiungete un po 'di cetriolo , che si abbina meravigliosamente con il melone. Puoi anche ridurre la quantità di pomodoro e mettere altro melone al suo posto. Per questo puoi usare qualsiasi melone, ma ti piacerà provarlo con il melone Piel de Sapo .
Antipasti e tapas con melone
Una fetta di melone non si veste molto, ma se la tagliamo in triangoli e mettiamo un po 'di labneh vegano (formaggio da spalmare ottenuto scolando lo yogurt di soia) o un po' di formaggio vegano da spalmare commerciale, alcune foglie di menta e una spruzzata di limone o lime, diventa una tapas degna di un buon buongustaio.
Gelato al gusto di melone
È qualcosa che mi piace molto quando compro qualche melone in più. Li pelo, li taglio a cubetti e li congelo. Quindi quando preparo un tè, per esempio, e lo voglio fresco, non mi resta che metterci dentro qualche cubetto di melone congelato e ottengo, in un attimo, un tè fresco e aromatizzato con un pizzico da mangiare una volta finito.
Viene anche utilizzato per acque aromatizzate e altre bevande. Usalo come dei normali cubetti di ghiaccio. Per questo è meglio usare il melone Galia o il melone, che sono più densi e più dolci.
Gelato al melone
Il gelato al melone più semplice che puoi fare è tagliarlo in triangoli, incollarli a bastoncini e congelarli (in un contenitore adatto, per evitare scottature da freddo). La pelle congelata del rospo e il melone giallo sono ottimi ghiaccioli.
Puoi anche frullare il melone con latte di cocco o yogurt vegetale per creare ghiaccioli più cremosi o aggiungerlo alle tue ricette per gelato cremoso alla frutta. Il tocco di melone è sempre molto buono.
Melone grigliato
So che questa proposta suona strana, ma è una delizia . Possiamo servire come dessert dei triangoli di melone segnati sulla griglia. Non resta che mettere i triangoli in una bistecchiera già molto calda, con qualche goccia di olio extravergine di oliva sparsi su tutta la superficie, e lasciare che si segni su entrambi i lati .
Quello che succede è che gli zuccheri nel melone si caramellano e diventa molto più dolce, mentre l'interno è ancora fresco e croccante perché non lo abbiamo lasciato abbastanza a lungo da cuocere (quindi mettendolo in padella quando è buono caldo).
Si abbina perfettamente con erbe fresche (basilico, menta, menta), gelato, qualsiasi frullato, ecc., Come dessert è molto originale e anche molto dolce.
