Il tuo menu vegano settimanale per il mese di luglio

In questo menù settimanale per l'estate troverai una grande varietà di cibi freschi e nutrienti per colazione, pranzo e cena. Ti idratano, ti saziano e sono deliziosi!

Ella Olson, Unsplash

I mesi estivi, le vacanze e i viaggi per eccellenza sono qui. Anche se quest'anno il turismo e le relazioni sociali saranno un po 'diverse, è comunque un mese molto caldo , con giornate lunghe, ideali per attività all'aria aperta. Una delle nostre preoccupazioni dovrebbe essere quella di essere ben idratati .

Il menu di luglio che vi propongo è ricco di cibi che vi idratano.

Puoi scaricare il tuo menu stagionale settimanale qui.

Menù settimanale con cibi di stagione per il mese di luglio

Se vogliamo essere ben idratati, è importante eliminare quotidianamente le bevande zuccherate e l'alcol , soprattutto quest'ultimo, che non ci fornisce idratazione e inoltre non è salutare. Abbiamo molte più opzioni di quanto immaginiamo. Non solo bevande, ma anche cibo: insalate, frutta e zuppe fredde placano anche la nostra sete .

Da bere, oltre all'acqua, che dovrebbe essere la nostra opzione di riferimento, abbiamo molte alternative alle bevande zuccherate, come il succo di limone, la limonata naturale, i tè freddi e le acque infuse.

In ogni caso, ricorda che, non importa quanto tu sia caldo e assetato, non è vivamente consigliato che le bevande che beviamo siano eccessivamente fredde. Inoltre, non dimenticare che le bevande leggermente calde ci aiutano a regolare la sensazione di calore , quindi prendere un tè verde o un infuso è comunque una buona idea.

Inoltre si prosegue nella stagione del gazpacho , che si può aromatizzare con diversi tipi di frutta e verdura, aggiungendo semi per arricchirli di nutrienti e dando varietà a un piatto molto amato in estate. Anche il salmorejo , la zuppa di aglio e le zuppe fredde di pomodoro, anguria e melone sono ottime scelte per accompagnare qualsiasi cibo, rinfrescare e nutrire.

I frutti da non perdere sono senza dubbio quelli con nocciolo, come pesche , nettarine o prugne , meloni e pere al limone . E senza dimenticare che inizia la stagione dei mirtilli , che possiamo aggiungere alle nostre colazioni e merende, ma anche alle nostre insalate.

Anche se abbiamo voglia di pasti leggeri, ricorda che può essere un momento in cui il tempo e le lunghe giornate ci invitano a fare molta più attività fisica . Soprattutto se abbiamo giorni di ferie o vacanze e diciamo di trascorrerli nella natura, il che ci dà l'opportunità di fare sport all'aria aperta.

In effetti, è normale che se visitiamo una città sconosciuta camminiamo molto più del normale. Hai mai contato i tuoi passi quando sei un turista? Sarai sorpreso di vedere che è un'attività che si logora anche, anche se non prestiamo attenzione perché siamo assorti nella scoperta del luogo.

Quindi è anche importante che ci ricordiamo di includere cibi densi di proteine e anche cibi molto energetici se questo è il nostro caso, per poter sostituire le batterie.

Infine, ricordati di mettere in valigia il tuo integratore B12 se segui una dieta a base vegetale.

Andiamo ora con il menu:

Colazione e spuntini

Scegli le opzioni che più ti piacciono e variano durante la settimana:

Yogurt vegetale non zuccherato con muesli fatto in casa
Pan di Spagna di ceci al cacao
Fetta di pane ai semi con tahini
Sandwich di hummus con pomodoro a fette e patè di olive
Overnight avena: fiocchi d'avena extrafini con bevanda vegetale, mandorle e mirtilli, preparati la sera prima e conservati in frigorifero.

E da bere a colazione:

Frullato di anguria e menta
Milk shake di verdure fresche con cacao crudo e curcuma
Frappé (caffè con latte vegetale, raffreddato con ghiaccio, che si può fare nello shaker o in granita con il frullatore)

Lunedi

Cibo: aglio bianco e quinoa al forno con tofu. Opzione 2: gazpacho tradizionale con 3 peperoni tritati e polpette di riso ripiene di tempeh
Cena: crema di zucca con semi di canapa. Opzione 2 : tortilla vegana di farina di ceci con asparagi verdi e porro.

martedì

Cibo: crocchette di patate e zucchine e insalata colorata con tempeh di ceci (troverai entrambe le ricette in questo articolo sulle ricette di patate di Virginia García). Opzione 2: insalata verde mista con vinaigrette al cacao e fagioli azukis e spezzatino di zucca.
Cena: insalata di ravanelli con foglie e cipolla e tempeh o tempeh tempura pastellati.

mercoledì

Cibo: gazpacho di anguria e pilaf di ceci
Cena: tofu, broccoli, cipolla e carota nel wok. Opzione 2: melone con tofu affumicato alla griglia con tamari

giovedi

Pranzo: insalata di cetrioli e pomodori e chana masala con riso integrale. Opzione 2: Buddha bowl con spaghetti di riso, tempeh o tofu grigliati, barbabietole cotte e spinaci crudi
Cena: pasta di piselli con formaggio cremoso di carote.

Venerdì

Pranzo: insalata di cavolo riccio con cavolo viola e hamburger di ceci.
Cena: Mini pizze a base di tofu. Opzione 2: vichyssoise e tofu o tempeh alla griglia

Sabato

Pranzo: carpaccio di zucchine con vinaigrette di lamponi e farina d'avena e seitan di riso. Opzione 2: gazpacho o insalata di barbabietole e paella vegana con tofu affumicato.
Cena: insalata estiva con una base di pomodoro, lattuga e cipolla, aggiunta di sottaceti, noci, olive e legumi cotti (lenticchie, ceci, fagioli) con un tocco di succo di limone e olio d'oliva.

Domenica

Cibo: snack vegani di tapas: pomodori ripieni, peperoni padrón fritti, omelette di patate vegane, crocchette, diversi tipi di hummus, gazpacho, crudité assortiti e pane (puoi fare il pane fatto in casa, se ne hai il coraggio).
Cena: crema fredda di zucchine e curry di lenticchie rosse